在2月22日suiis易。點子實驗室上完課後，同學們在活動裡面有留言討論起豆花的製作...，讓我來轉貼在這裡，大家可以繼續分享課後的心得，交流一下，到底各自回家後是否有用老師的祕招煮豆漿？有成功沖出豆花來嗎？有試打豆腐抹醬嗎？都來說說吧~~~

wsw 2009/2/22 下午 01:36:23 說：感謝素易林站長與成員們的辛苦，整理佈置會場，方得以讓此次的"易。點子"實驗室系列第一堂課圓滿結束，單看大家臉上浮著意猶未盡的表情，就知道其內涵是何等的誘人與充滿喜悅。期待"且待下回分解"的後續。

wsw 2009/2/22 下午 01:53:26 說：站長：今天辛苦您了！如果時間能充裕點會更好，因為時間匆促未能請教張老師問題，豆花製作過程，請您代查其資料： 黃豆泡好後與水的比例多少去攪拌成豆漿？鹽滷石膏千分之三是以何計算？未泡水黃豆重量或豆漿成品？謝謝！

chair 2009/2/22 下午 02:00:39 說：偶有筆記: 豆漿比例為1:10 例如黃豆300g 泡水後會吸水一倍約300g 水為2700g 豆花比例為1:7 參考看看 ^.^ 若有誤請同學指教囉!

紘睿 2009/2/22 下午 04:12:00 說： To wsw,謝謝您的鼓勵:) 讓我們對首次推出「易。點子」系列活動增加不少信心！下午跟張老師討論今天課程的種種，老師對素易村民的求知慾、熱情也都讚不絕口。
因此，我們也趁機會再次邀請張老師，幫我們開第二堂課，讓之前向隅的村民也能夠有機會學習。除此之外，今天又跟張老師要到另一堂課的企畫，談論的是我們每人每天都很重要的一餐：早餐。至於課程內容，我們會持續與老師研究，期待「易。點子」實驗室系列課程，能夠帶給大家不同的思考，讓素食的生活充滿創意！感謝張老師一大早遠從台中趕上來幫我們上課，也感謝村民今天的參與，讓首次「易。點子」實驗室系列課程能夠順利進行，我們下次活動再見囉！

wsw 2009/2/23 下午 02:28:55 說： To chair謝謝妳提供的資料。再請教妳鹽滷千分之三是以何數量計算？亦請其他同學能提供，先謝謝大家。

chair 2009/2/23 下午 08:14:37 說： To wsw 例如黃豆300g 泡水後會吸水一倍約300g 水為300g*6=1800g 豆花比例為1:7 300g黃豆+2100g水=2400g煮好豆漿*0.003=7.2g鹽鹵 7.2g鹽鹵+64.8g水先攪勻 再將豆漿沖入(鹽鹵水72g 也可扣除於2100g水)老師給的比例為1:7 鹽鹵豆花要熱熱吃才好吃!祝成功做出美味豆花 ~.~

※此文原作者於2009/02/25 17:32:45修改過。