黑糖薑餅(無蛋配方)

【材　 料】
 
低筋麵粉 220公克
薑粉 8公克
小蘇打粉 2公克
植物性奶油 120公克
奶水 30cc
蜂蜜 20公克
黑糖 70公克

【做　 法】
 
1.取一鋼盆，將黑糖過篩和軟化的植物性奶油一起以打蛋器拌打至鬆發變白。
2.將蜂蜜加入作法1中用刮麵刀拌勻。
3.取低筋麵粉、小蘇打粉、薑粉一起過篩加入作法2中拌勻。
4.將奶水分次加入作法3中，再拌成麵糰。
5.取一塑膠袋，裝入作法4的麵糰，以桿麵棍桿平，放入冰箱冰硬後，再取出切成小塊，以叉子叉孔，放入烤箱以上下火180℃烘烤約20分鐘即可。