罹患癌症和很多對人體有害的因素相關:

1.基因遺傳:細胞中是否帶有容易致癌的基因

2.飲食:高油脂,高糖分,過分精緻食物,低纖維,化學色素,人工香料,有害添加物,燒烤食物,蔬果的農藥,肉類的生長荷爾蒙及抗生素,高鹽分,很少喝水

3.壓力:長期處於壓力大的情況之下,體內的有害自由基會增加

4.環境毒素:戴奧辛,重金屬,不耐熱的塑化材質,化學溶劑,輻射線,電磁波....

5.其它因素.

素食者和葷食者最主要的差異只有飲食方面,素食者攝取的是高纖維的蔬果,而且也不吃肉類,比較不會受到肉類中的抗生素和生長荷爾蒙的危害,所以全素者只要注意營養成份的均衡攝取,絕對比葷食者更能維持身體健康,遠離癌症!

至於很多吃素的朋友都會擔心維他命B12缺乏(會造成惡性貧血及神經系統疾病)的問題!建議大家可以去吃綠藻,是純天然植物性的藻類健康食品,不但含有多種維他命礦物質,更有豐富的葉綠素,葉黃素,蛋白質,必須胺基酸,核酸等多種有益健康的成分!尤其是素食者最容易缺乏的維他命B12,綠藻的含量很豐富喔!每天食用5公克的綠藻,就含有約20微克的維他命B12,絕對可以滿足衛生署建議每天約3微克的維他命B12攝取量!

綠藻是素食者補充天然維他命B12的最佳來源!