這次活動總執行羅時鴻博士分析統計，表示此次連署，從實際作業中可以歸納出三點特性：

1. 普遍性：簽署人多數都是分佈在大街小巷的不特定連署人，特別要強調的是，連署都非由素食團體或宗教團體內部的連署，保守估計連署人中約有80%以上原來並非素食，但他們因為了解了地球暖化的訊息，而願意改變自己的習慣來支持及簽署。

2. 廣泛性：簽署人不分年齡、性別、社會各階層、甚至不分國籍人士，例如連署當中有名人有民意代表有政府首長、有小學生、也有原本對環境議題十分陌生的年長阿媽，其中網路簽署也有許多來自外國與中國大陸的連署。

3. 自發性：此活動充分展現參與，有人打專線電話說要連署，但不會上網，又沒傳真，而且又很急。最後告知他台北愛海藝文廣場地址，他說要馬上從桃園上到台北連署。也有讀書會及一些不願具名的團體私下發動連署，前幾天有台中的志工，急著打電話要傳真！這在在都說明了運動的自發性。

雖然因為這次連署而從此改變為蔬食(素食)者的人或許不多，但是這次連署讓百萬人可以知道飲食與暖化的關係與影響，而開始思考是否該調整自己的飲食，這點的確非常重要！也是這次連署的主要目的之一！

因為這次連署活動，進而影響政府部會首長也開始響應蔬食(素食)抗暖化，是我們認為深具指標意義！尤其6/5馬總統簽署的「節能減碳十大宣言」裡面也列入了「多吃蔬食，少吃肉」，也表示整個連署活動確實也讓政府單位開始重視蔬食(素食)的重要性。

不過，這都還只是我們整個活動的開始而已，未來我們也訂了：
1.善用台灣的蔬食利基，將台灣建設成為全球蔬食觀光勝地、2.國家健康營養政策(修改每日飲食指南)、3.進行食物碳足跡的基礎研究，並推廣低碳蔬食教學、4.蔬食要上路、5.蔬食營養午餐普及化、6.永續性農業政策 等六項具體推動目標。

我想您身邊鐵齒的朋友，屬於後知後覺型的，以80/20法則，我會將力氣花在那些贊成蔬食，但還在猶豫或有困難的朋友上面，讓他們順利的轉為真正的蔬食(素食)者。至於行有餘力再來輔導這些"C級"的朋友。

我身邊有好多以前曾與我唱反調，自稱絕不可能素食的朋友，這幾年卻都開始吃素這樣的例子。基因還是有突變的時候，所以千萬不可放棄環境及教育的影響！ :)