馬蕭辦公室今天公佈520國宴菜單，將推出九道菜色，考量節能、減碳、環保訴求，食物將就地取材，選用中南部特色食材，減少「食物里程」，以精緻方式烹調，呈現台灣特色。

520當天的國宴菜單共有9道菜，都是就地採用中南部當地的食材，考量不同國家外賓的飲食習慣，菜單中沒有牛肉或豬肉，而以雞鴨和魚類為主。比較特別的是「樹子海上鮮」採用屏東的養殖龍膽魚，馬英九在Long Stay期間，為了體會漁民的辛苦，還曾經到龍膽魚養殖場捕魚，馬蕭辦公室發言人說『希望能顧及環保，所以有考量「食物里程」，大家注意到這九道菜大部分都是中南部地區的食材，因為運送的距離比較短，所以也可以達到節能減碳環保的訴求...』。

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其實以環保的觀點要推廣吃全素，還是有其困難之處，就連我認識的生態學會（生態學會還是蔬食抗暖化聯盟成員之一），學會在聚餐時還不是全部幾乎都吃葷，他們的成員表示願意不吃牛肉並少吃豬肉，可是其他的肉類他還是要吃.......