中國除了大城市很少有素食餐廳，我前幾年去四川繞了一圈，發現他們對素食沒有概念，我請主廚特別準備，不要加肉葱蒜等，結果空心菜加了小章魚，我只要湯青菜加醬油，結果淋上葷的高湯，總之，您要直接到廚房講清楚，盯緊一點，否則來了四道菜都不能吃。



在較大的餐館或是飯店，因為有接待台灣團的經驗，對素食稍有概念，我在成都吃到素食的廣式飲茶，廿道菜都是素的，差點感到掉下眼淚~~~所以您還是細心點較好，尤其已清口的同修們。