http://www.diazonium.com/sdp/35924/3/pd-1068384/554741-535662.html



找到答案了，不過I+G這種增鮮劑竟然跟農藥還有化工類製品合在一類裡，真是令人心驚膽跳，可以的話，還是盡量不要吃比較好，



在這裡也提供給素食網管理人員做個參考囉~~



(味粉的話，應該是翻譯上的問題啦，就是味精、味素那種東西啦~~所以結論就是~~~新加坡的肉骨茶粉，的確可以算是素的東西，只是~~它的加工製程太多了，不建議食用囉!!~~"更不要說拿它煮東西去賣給別人吃了啦!!~~那太缺德了!!!~~~")



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名稱︰ I+G

原產地︰ 中國



產品規格︰ 核苷酸二鈉(I+G)



I+G是一種混合呈味核苷酸，主要用作調味品，是新一代食品增鮮劑。

I+G 無臭、無味的白色結晶粉末，是由5'-肌苷酸二鈉和5'-鳥苷酸二鈉混合而成，它們分別是由澱粉葡萄糖發酵生產的肌苷和鳥苷經磷酸化精製而成。本品的技術質量指標參照日本味之素標準。



主要用途：作為增鮮劑調味料。可用於家庭、餐飲業食物烹調、方便食品及其湯料、醬油以及各種小吃、醬料等方面。



質量標準

標準號：Q/ZXH03-1998



技術指標

性狀：白色結晶或結晶性粉末，具有特殊鮮味

溶液澄清度與顏色：澄清無色

氨基酸：溶液不顯色

銨鹽：石蕊試紙不變色

PH：7.0―8.5

砷鹽（以As2O3計）,（%）：≤0.0001

重金屬（以Pb計）,（%）：≤0.001

其他核苷酸：沒檢出

乾燥失重,（%）：≤25

（IMP加GMP）總含量（以干樣計）,（%）：97－102

IMP含量（混合比）,（%）：48―52

GMP含量（混合比）,（%）：48―52

說明：除以上質量標準外，亦可執行《日本味之素》92年版標準。