奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂"Butter Fat"。

而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油此指"Beef Fat"

一般牛油多指奶油對比較早期的翻譯而言。

但仍然有少數品牌會在其中加入少量的牛脂肪，

最好的判別方法仍然是閱讀包裝上的成分說明最為準確。