素食的食品中，有哪些是富含脂肪類的？

堅果類的食品(例如花生､芝麻､核桃､腰果､松子､瓜子､杏仁果､開心果等等)，以及水果類中的酪梨，是富含脂肪類的食品。

至於哪些東西吃了可以沉澱脂肪呢？

在我的觀念中，一些較冷性的蔬果，例如：瓜類的水果，白菜，絲瓜…等，還有富含多糖體的菇類，以及現在較熱門的寒天，富含纖維質的芹菜等，食用後是可以幫助人體清除脂肪或膽固醇的

對發育期的小孩子有幫助的食品

我是有聽過吃堅果的食物不錯，因為含有一些不飽和的脂肪酸以及維生素B群，還有就是海菜，因為海菜脂質成分中的ＥＰＡ、ＤＨＡ，這兩個是嬰兒及胎兒腦部神經細胞發育所需的主要脂肪，尤其DHA對神經系統的發育和健康十分重要，對人體來說，DHA及EPA是製造前列腺素物質，而某些前列腺素則跟抗發炎有關，再來就是補充鐵質的葡萄還有補充鉀離子及穩定情緒的香蕉，富含維他命C的奇異果、還有地瓜也是不錯的食品。

我知道的只有這一些，希望對你有幫助