今天晚上也到素素看吃晚餐，

老闆非常nice地請了在座客人一人一盤涼拌菜，

光看就覺得很好吃，

因為高麗菜清脆的綠色和紫高麗的紫色、牛蒡的淡褐色非常搭，

一筷子夾入口，果然很好吃！



我不禁想起我家老爸最愛說的話，

一盤料理就是要做到色香味俱全，

而在素素看，老闆不但這三樣都兼顧了，更重視養生與健康。



老闆一邊忙進忙出，幫其他的客人煮晚餐，

一邊又跟我們這些正在大快朵頤的客人解說，

那一盤涼拌菜，要怎麼運用調味料，

才不會破壞高麗菜的顏色，讓它保持好看的綠色，

我們才知道，這一道菜不是那麼簡單的，

裡面有好多好多老闆的用心！



但更令人感動的是老闆的理念，

常來這家店的人大概都知道，

老闆經營的目的不是為了賺錢，

他幾乎是用接近成本價甚至虧本的方式，

提供給客人多元、健康、養生的餐點。



而老闆更說，

由於了解油對人體的傷害，

所以他非常願意把他這一套水炒料理的秘訣，

傳授給其他想要學習的人。

只要有人想把這套料理帶回家，

讓自己的父母、親人能夠吃得更健康，

老闆都願意抽出時間來教人。

因為把這一套養生料理普及推廣到更多家庭裡，

本來就是老闆的大願，

也是他開始經營這家店的初衷。



感謝老闆的用心與無私！

也誠摯推薦大家有空到這家店試試老闆的養生料理。