我做過喔，不過是很久以前做的了……

1.首先，將大白菜洗乾淨，然後拿一個大鍋子將白菜先鋪一層，灑一層鹽（薄薄的就好），接下來就一層白菜、灑鹽、在一層白菜、灑鹽…直到白菜鋪完，等候一段時間，白菜會只剩下原來的二分之一或三分之一

2.將鹽水濾掉（試一下鹹度，如果太鹹，要加一點開水再濾掉，來減輕鹹度），拿一個容器，將白菜一層一層鋪上去，每一層中間都要灑一點韓國辣椒粉及老薑絲，如果喜歡辣，可加一些新鮮紅辣椒。

3.將醃好的泡菜放置於冰箱（要密封或找個蓋子蓋起來），至於要多久才可以吃就見仁見智了，我個人喜歡脆一點，所以約一天就吃了，喜歡入味一點的，可以等2-3天再吃。

4.韓國泡菜的辣椒粉可以在素料店買到

5.泡菜拿來煮泡菜鍋也是一級棒喔！

因為一經很久了，如果解釋的不過詳盡，請見諒∼