看你是用長糯米還是圓糯米，長的要泡超過四小時，圓的不用。

水量一杯米半杯水，用電鍋的話一次不要蒸太多，三杯米還好。外鍋水放多點，可以蒸的透些，失敗也少。

起鍋再和炒好的料一起拌勻。炒料油要多喔，不能放水，拌勻後如果油太多再用網篩滴漏掉。