素食討論區 - 里仁的有機五穀粉(170707) ::suiis素易，讓素食變容易，跟我們一起翻轉全球成為素食世界！

里仁商店是以推廣有機健康概念的平價良心商店店中以流通通過慈心認證機構的有機蔬菜為主另外也邀請許多相同理念的人開發出許多環保安全平價的好東西

這是我覺得非常值得推崇的產品之一:

原料:有機蔗糖、有機糙米、有機黑豆、有機黑糯米、有機簥麥、有機紅薏仁(不含糖玉米粉糊精)

特色：

1. 100%純有機，無任何化學添加物。

2. 以低溫乾燥法處理，可保留食物較完整的營養、榖類原味。

3. 長期食用，較不易有燥熱與上火現象。

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「健康風味兩兼顧－有機五榖粉」

最近里仁商店有機五榖粉上架了。這是「菩提有機農產行」的產品，生產者是蕭宏真農友，您一定馬上聯想到「里仁米」，沒錯！「里仁米」就是從他那邊碾製包裝的。為什麼他會從碾米事業轉入製造五榖粉呢？這中間說來話長，還頗曲折呢！蕭宏真本來是個水電工，為了護持有機農業，自己種有機米、製造有機肥，還為有機米專門設一個碾米場。近年來幾個稻米產銷班加入慈心驗證，有機米供應來源不成問題，所以他樂於配合里仁，騰出自己的銷售空間給別的農友，他自己則當開路先鋒，接受轉型輔導，試做榖類加工食品，如爆米花、糙米麩等。為了讓有機耕種的榖類發展更多樣化，有更寬闊的下游出路，他願意承擔。

新竹鳳山寺每年春節期間都會舉辦朝禮法會，在九十二年時為了推廣有機米，原想以他的糙米麩讓參加法會的人試吃，但里仁食品開發人員建議他做有機五榖粉，更具特色，哪五種榖類呢？他想：主角有機糙米和有機黑糯米是現成的，有機紅薏仁聽說有抗癌效果，有機黑豆蛋白質很高，炒後香氣很濃，可是這四項都略偏酸性，所以想搭配鹼性較強的蕎麥來中和一下，就決定這五種穀物，且里仁也提供他原料供應商。剩下糖！就想如有有機糖，那這個產品就可名副其實稱為有機產品。但五種穀物都是有機，糖若還要有機，這樣做出來的產品會不會很貴？先找到再說。他就開始找有機糖。正巧有一家進口商進口有機糖，全部的有機原料都齊全了，只等著他調配啦！

這五榖的比例要怎樣調配呢？沒有任何經驗，蕭宏真只好自己摸索，向人請教、買外面產品來試吃、試做。他先將原料爆熟，磨成粉，再依不同的比例調配，一家人只好當他的試吃大隊，吃了還要說出心得，大家都快吃怕了。不過他也摸索出最佳的比例，吃到的人無不叫好。九十二年正月，新竹的鳳山寺朝禮法會時蕭宏真應里仁要求，做一萬包小包的有機五榖粉讓大家試吃，廣求意見。

不過這些叫座的有機五榖粉是把榖物爆熟再研磨，爆的方式固然香，長期食用可能會造成燥熱，食品開發人員知道他有炒鍋，建議他用炒的。可是他覺得用爆的方式很香，操作已很熟練，而且用爆的是不是會造成燥熱還不知道。所以整個研發就擱置下來了。但他始終沒忘記要開發老少咸宜又方便的產品來利益眾生。剛好鄰居有位食品加工博士也告訴他：「穀物的烹調以低溫乾燥法最能保存食物中的營養，且不被破壞。」但「低溫乾燥法」從未聽過，即使他也認為要做就做最好的、最沒副作用的，但要怎麼著手呢？首先，他先找到廠商看機器設備，但他覺得這樣的設備，根本不需要這麼高的價位，所以他想自己請人做。

於是他開始找專家諮詢，經多次後，終於稍微搞懂要怎麼設計一個符合他所需要的機器。有一天，他到台中為了找一個中古的白鐵蒸籠，誤入一家冷氣冷凍中古店，在與對方談話的過程中，不知不覺就與對方談到他想要一台低溫乾燥的設備，於是老闆介紹他到豐原找機械專家蘇先生。與蘇先生碰面後，告知自己的需求，對方也覺得這不難，就答應幫他做。蕭宏真很高興自己不僅找對人，造價也是他所能負擔的，馬上給了訂金，言明十天後交件，所需機器的條件是：能低溫乾燥，八個鐘頭能乾燥三百斤原料。

眼看著交貨日期漸漸接近，但是蘇老闆的工廠依然看不到機器的影子，原來蘇老闆眼見朋友標下一個水電工程，無法如期完成，他也投入去幫忙。蕭宏真知道他分身乏術，要對方空出時間作機器，唯有先幫對方把水電工程搞定；於是徵得蘇先生的同意，從嘉義調兵遣將，助他一臂之力。

他的真誠與熱心讓蘇先生好感動，開始用心為他設計機器，交貨那天費了好大的勁，動用好多人才搬進蕭宏真的廠房，試機之下，發現零件竟然裝反了！若照以往的習慣，一向堅持專業的蘇先生，都是將機器載回，表明生意不做了！但這次沒有，因為之前已被蕭農友的真誠感動了。此時，蕭宏真又用聊天的方式，跟他溝通癥結所在，十足保住了面子。接著是如何修改機器？蕭宏真以一個沒什麼資本、打算要做加工的農夫，居然有福氣找到高雄的機器專家嚴先生、台中的電腦程式設計師呂先生，加入幫忙修改機器的行列，三個專家發揮團隊的精神及專業的素養，不停地修改及測試，最後，一部能自動控溫、乾燥，讓原料保持風味，比預計還要完美的低溫乾燥機就此誕生了。

大家來自天南地北，沒想到竟是創造奇蹟及善緣！蕭宏真客氣地把這麼多的因緣際會，歸功於佛菩薩的幫忙和大家享用好東西的福氣到了。他的好運氣，還延伸到買蒸籠，他以低價買到一座只用過一次的不銹鋼蒸籠。一旁聽到的人覺得，這世間要找到像他這種不計困難、不計利潤、勇於承擔的人不容易了，難怪善神要護佑他呢！機器誕生了，是否就沒問題了？才不呢。因為用低溫乾燥法做出來的五穀粉並不香，為了讓更多人能接受此產品，不知試了多少次，最後黑豆用炒的，其他四樣穀物用低溫乾燥法，這樣做出來的產品，就是里仁架上的有機五穀粉，您覺得如何？

欣喜自己能突破種種難關，蕭農友在產品成功上市之日，帶了有機五穀粉及胚芽餅，由嘉義開往台中沿路拜訪這半年來曾經幫忙過他的善心人士，有的僅有一面之緣，但都為他的惜情感恩之心感動了。蕭農友也在製作有機五榖粉的人際互動過程中體會到，里仁之美是將自己的成功經驗，用在日常生活中幫助別人，學到慈悲及感恩。