在這一期的綠林專欄上看到這幾句話

我覺得很好

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"細心維護自己的健康就是在減少將來要消費的醫療資源噢。"細心維護自己的健康也是環保噢.

轉貼自http://www.persimmonbooks.com.tw/persimmonbooks-pic/book%20page/new_page_9-1.htm



~~~~~~~~~~~轉貼自綠林專欄~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

傑若米．瑞福金 (Jeremy Rifkin) 在其<超越牛肉> (Beyond Beef) 中曾經談到：“在美國，現在要生產一磅的飼料牛肉，大約需要要一加侖的汽油，那麼，要供應一個四口之家一年所需要的牛肉用量，大約要消耗超過兩百六十加侖的石化燃料。而當這些燃料燃燒時，會釋放二點五噸額外的二氧化碳到空氣中，相當於一輛汽車正常運轉六個月所放出的二氧化碳量”。(註三)。由這看來，你就不難了解為什麼在Affluenza書中說“最不環保的消費行為就是一家子開著SUV到牛排館去上館子”了。因為汽車和肉品並列兩大最凶的環保殺手(註四) ，尤其是汽車中的SUV和肉品中的牛排。而從營養的角度看，素食不但能夠維持我們需要的營養，更可以降低一些心血管疾病和癌症的發病率。所以素食不僅是反對虐待動物和維護自己健康的好辦法，也可以避免巨大的資源浪費。