先把高麗菜洗淨後用鹽醃大約20分鐘，比例大約是高麗菜1台斤鹽約12公克，高麗菜會變軟，把高麗菜的水份擠掉後加入糖醋水放冰箱泡2小時即可食用，糖醋水的配方是糖2醋1如要酸一點可用1比1也可加一些辣椒油把糖和醋煮開後放涼就是糖醋水了，試試看吧!