真不錯，希望有愈來愈多的各界響應這種活動:)

關懷生命協會網頁： http://www.lca.org.tw/action/a52.htm





http://www.grandformosa.com.tw/chinese/news/VegetableMenu.htm



主動關懷生命，尊重食蔬主義

台北晶華酒店響應「日行一素」，推出「一廳一素」美食活動



　



或許是為了養生、健康的理由，亦或許是站在保護、關懷生命的立場，「食蔬主義」的盛行、正漸漸的改變著現代人的飲食習慣與文化。尤其是在街頭素食餐廳林立、國內外演藝名人也身體力行的帶動之下，「吃素」，儼然已經跳脫宗教限制的領域，成為另一個時尚的代名詞。為響應關懷生命協會和首都文教基金會所推廣的「日行一素」活動(一日三餐中、有一餐吃素)，也爲了讓越來越多的食素人口能夠擁有更豐富的用餐選擇，台北晶華酒店自11月1日起推出「一廳一素」的美食活動，重新規劃酒店內各餐廳現有的素食料理，製作一全館通用的素食菜單，積極展現成為「食蔬主義者」友好餐廳的誠意，期望提供素食者品味美食的首選。



台北晶華酒店「一廳一素」的內容包括西式套餐、滬式桌菜、台式筵席、歐式自助餐、以及各式單點的創作料理，有別於坊間各式素食餐廳大量使用豆類等合成食材，晶華酒店各廳的主廚都是在原餐廳的料理風格之下，選用季節時蔬以及新鮮豆蛋奶類加以發揮，講求低油、低鹽、清蒸、水煮、隔水加熱或低溫烹調…等不破壞食材營養成分的方式，以美味料理為目標、滿足「食蔬主義」的要求。



以下即為各餐廳素食菜單的介紹：



ROBIN'S鐵板燒



全程採用特級橄欖油烹調，透過鐵板香煎、快炒或加蓋蒸煮等簡練的烹調，帶出食蔬鮮甜原味。

繽紛食素園 午間套餐NT$1,000•晚間套餐NT$1,200

蔬菜黃金清湯佐主廚特製素麵包，開胃菜為涼拌秋葵蘆筍、山藥黃瓜佐和風醬、日式銀杏松菇，之後搭配翠綠沙拉盤，主菜則有芙蓉豆腐、彩椒燴海蔘、清炒青江菜蘑菇、以及香煎奶油杏鮑菇與香煎素豆魚。



　



ROBIN'S牛排屋



以富含纖維質和營養成分高的各式蕈菇類為菜單主角，透過法式的料理手法展現素食的另一種風貌。

西式百菇宴 套餐NT$1,000

開胃菜為杏鮑菇捲、搭配蘑菇清湯以及時蔬沙拉吧、主菜則有奶油野菇堡和

蕃茄野菇義大利麵，最後送上新鮮水果盤附冰淇淋。



　



azie



以日式味增、中式藥膳、西式蕃茄高湯為湯底，透過火鍋的烹調方式，溫暖素食者的脾胃。

三色素食鍋 午晚間套餐 NT$ 460

爽口的前菜為金黃豆腐與泰式醬汁喬麥麵，主菜可任選味増枸杞鍋、時蔬中藥鍋 或蘿勒蕃茄鍋。



　



柏麗廳



北市最負盛名的歐式自助餐廳，一直是以滿足每一個人的餐飲消費需求為目的，特別規劃出的素食專區、讓親友同事聚會時，素食的與會者也可以自在享用美食。

精緻素食專區 平日午餐NT$ 700/晚餐NT$ 850，假日午餐NT$ 850/晚餐NT$ 940

於熱食餐台上推出以香辣夠勁的韓國泡菜為主要食材、佐以各式麵點、冬粉與時蔬的冬蔬韓式泡菜鍋，更有近二十種季節蔬果所組成的豐美沙拉吧，任君飽餐。



　



蘭亭晶華



多次與安法診所合作推出養生料理的蘭亭，掌握以穩定性高的葡萄籽油、低溫烹調的原則，規劃出超精緻的素食美味。

滬式蔬食宴 每位NT$1,500

七道式套餐有以素鵝、山藥絲、西芹、蓮藕組成的羅漢美味集，以蓴菜、松露、昆布蔬菜湯蒸製的松露芚菜蒸蛋，內容包括津白葉包、鴻喜菇、杏鮑菇、珊瑚菇和猴頭菇在佐以菠菜泥醬汁的乾坤石榴果，以豆腐和白果鑲入蕃茄之中蒸製的鮮茄百玉盅，選用冬菇和馬鈴薯為食材的法海鴛鴦菇，養顏潤喉的鮮梨燉南杏以及季節宜時果。



　



宴會廳



在主廚的悉心巧思之下，喜慶宴會的素食桌不再屈居於配角，澎派豐富的份量、細膩雅致的盛盤做工，將素食推向筵席大菜的行列。

台式素筵席 每桌 NT$22,000(12席)

十二道式的菜色包括五福齊臨門、花好月團圓、蠔皇燴烏參、脆蔬月蝦鬆、牡丹燴官燕、菩提佛跳牆、鴛鴦如意卷、玫瑰腐衣魚、菩提上素飯、歸杞菇甫盅、晶華美雙輝、四季鮮水果。



　



以上價格需另加一成服務費，欲知詳情或訂位，請洽02-2523-8000轉各餐廳。