主要材料：大白菜３顆、白蘿蔔２條

配料：辣椒粉半包、薑泥約２大匙、辣椒、糖 １小匙

作法：

１把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天（泡軟即可）蘿蔔刨絲，辣椒切段．

２用一個大盆子把大白菜瀝乾，加入配料拌勻．

３保鮮盒裝好，放約一個晚上(出水)後，放到冰箱中，吃時取出一些即可，注意不可沾到生水。

＊冬天時，須放約一整天，也就是等到出水後，才可放到冰箱