維持飲食衛生是基本的





現在有些大樓內部單位，進門時需先噴消毒水在手上。因為電梯很多人都摸過，而＄也有同質特性，就是眾人不斷的摸呀摸...。



偶而吃東西時，會發現店家老闆手摸完＄後就直接拿起小菜用刀切，切完就直接送到顧客的桌上。結帳時，小弟我會向老闆表達擔心飲食衛生的憂慮。如果老闆的態度是很虛心表示忘記的話，我下次可能會再去看看。如果老闆表示沒辦法配合的話，心中就直接列入未來不考慮的名單。即便東西再好吃，也很難在網路上幫忙推薦，因為會擔心其它網友的健康。



維持飲食衛生，與顧客群定位（葷素、素食者）無關，而是餐飲店老闆最應該重視的。試想，當顧客因為店家對衛生的疏忽，而壞了肚子、甚至引起重大的腸胃疾病，未來哪敢再來用餐，直接受害的也是店家自身的生意與信譽。



如果發現有老闆或店員有下面類似現象時，請勇於向老闆表達您的擔憂、愈多人提醒老闆這件事時，老闆就會開始重視這些事。



狀況1：摸完錢再摸小菜，直接送到顧客嘴裡。

狀況2：周遭公車、汽機車不斷，料理直接暴露在外、毫無遮蔽。

狀況3：葷素都有的店，夾子、鍋碗未洗前，則共用。或者把葷素料理擺在一起。

狀況4：老闆沒戴口罩，料理過程卻不斷的講話。或者是夾菜的開放式區，顧客也不斷講話。