珊瑚屬於腔腸動物。珊瑚是許多小珊瑚蟲聚集而生的，大部分的珊瑚群體不會移動，每一隻小珊瑚蟲必須擺動觸手，捕捉浮游生物作為食物。珊瑚本身並沒有顏色，各種美麗的珊瑚顏色是來自寄生在珊瑚蟲細胞內的共生藻。



珊瑚草屬陸生植物，由於生長外型類似珊瑚，因而被命名為『珊瑚草』，珊瑚草為陸生植物，卻有海生植物的營養成份，尤其是珊瑚草中豐富的礦物質與酵素，這正是人體中最容易缺乏的兩種重要成份。