a在來米粉(兩包)

b(橙粉(150克)+玉米粉(150克)+太白粉(100克) +糖(100克)+白胡椒(10克)+鹽(90克)+味精（30克）)+黃金鴨細末+白色素火腿末+蘿蔔絲籤(2。5台斤)

c香菇頭末(4兩)

c先香菇頭爆香(有點黑)，加水(4400cc)，加蘿蔔絲籤。用大火煮開。

d在來米粉+水(3000cc)+b材料攪拌(黃金鴨等粉都化開後，再行加入，避免粘在黃金鴨上)

e水開後，將c加入d

再一齊放到爐上用小火，攪拌均勻。

裝入容器，大火蒸25分鐘，或是蒸到發漲。即可。



這是餐廳用量，家庭用量請減半。

這個也可以作碗粿。