今天帶媽媽去素博會，才早上10點就已經人山人海了，媽媽很驚訝，

因為以往都是佛堂或道場上的活動才很多吃素的人會參加，想不到非

宗教為主旨的素食博覽會，竟也那麼多人，我和媽媽說，現在吃素的

人很多，也不像以前都是封閉型的吃素，現在也有專屬素食者的旅遊

，當然也有可能在世貿辦大型活動啦.^_^.~



還沒11點，我們5人就已經走到三樓了，因為我來到素博會，最期待

的就是『素心素願 有機人生健康講座』的這二場：謝宜芳營養師、

劉力學先生的演講分享！



因為常看電視，知道謝宜芳營養師也是素食者，而且她在節目上都

會專業地分析各種天然食材的營養、益處，今天是近距離的聽她演

講，我好開心耶.!!可惜沒帶相機~>_<~，不然就可以拍下來珍貴的

鏡頭了，這場主題是『如何吃出健康的素食』，我抄下來的資料：

蛋白質/優酪乳、豆腐、核果(開心果、松子、杏仁、葵瓜子...等等)

鈣質/黑芝麻、芥菜、空心菜

維他命D/乾香菇

鐵質/紅鳳菜、杏菜、黑糖

DHA/核桃、亞麻仁子油

茄紅素/蕃茄、紅椒

葉綠素/綠色蔬菜(生吃)可保護肝臟 ※若怕生吃太冷，可燙過、湯汁可以當歸+薑

最適合的主食營養素/糙米+發芽的黃豆(比例是3：1)

水果/最好不要空服吃，2餐之間吃最好

(可飯後吃)鳳梨、木瓜

(肚子餓吃)芭樂、蘋果



第二場是主題是『老外在台做環保 談談有機』是劉力學先生分享：

劉先生是在台灣工作、居住的老外，但是3年前他的太太得了乳癌，

於是他開始研究有機的飲食，他向家庭或餐廳收集不要的廚餘，每月

可載好幾十噸重的廚餘，然後加了木屑去發酵，用這些『黑金』去

種菜，想不到用黑金種的菜，都不會有蟲來吃，現場還分享我們吃吃

看他種的高麗菜，都沒有蟲蟲咬過的洞洞哦，而且完全不加農藥。



外面那層緣色的吃起來有芭樂的香味，裡面那層就是我們常看到，

白白嫩嫩的高麗菜了，生吃起來甘甘甜甜的，脆又多汁！



台灣沒有人要的廚餘，都是往焚化爐倒，但是這位劉先生卻是將廚餘

變成黑金，用不破壞地球的方式來耕種，我覺得他才是真正住在台灣

、愛這片土地的人，聽他的分享，令我感動。