市面上鍋子種類材質太多

要先看自己的烹調習慣去選鍋子

像我家裡就有不鏽鋼鍋.鐵鍋.不沾鍋

各有不同用途和優缺點

不鏽鋼鍋比較能保持食物原味不氧化耐酸鹼

可是如果不太會用煎東西可是會沾的一踏糊塗

鍋子不好清洗不好保養又很重

鐵鍋容易氧化生鏽不耐酸鹼重量適中

價錢便宜容易清洗保養

不沾鍋材質輕容易清洗煎東西不沾不需使用太多油

不過不沾鍋要看塗料

像我現在是用法國特福不沾鍋

他的塗料不是鐵氟龍是一種叫PTFE易潔塗層

不用油也可以煎東西

硬度較鐵氟龍硬可耐350度高溫(鐵氟龍250度)

好清洗好整理不過不能用鐵鏟

還是建議你去走一趟百貨公司去多了解

還有看你的需求和習慣