最近是南瓜的盛產期, 有次訂公司素食便當,意外吃到炸南瓜, 很好吃,回家自己試作,第一次切的太大塊,外表很醜,第二次就蠻成功的,本來不吃南瓜的老公也吃很多.小孩也很喜歡吃.將作法跟大家分享.

材料:

半個南瓜

半斤中筋麵粉

蛋一顆

一茶匙的鹽

一茶匙的糖

若有吃味精就半匙

一茶匙的油



要炸的油二杯





一. 南瓜要洗乾淨,不用去皮,子挖掉, 切大約一公分大.

二. 用中筋麵粉約半斤,半斤大約可以炸半個中型的瓜,一茶匙的鹽,一茶匙的糖,若有吃味精就加半匙,再加一顆蛋,一茶匙的油,攪半均勻再加半杯至一杯水,邊加邊攪拌,

三.熱鍋後, 放油, 用中火, 將南瓜沾麵粉衣後放入, 中火,炸至金黃色翻面, 再炸至金黃色即可