有時在思考，現在素食的普及化及精緻化，一點也不輸給葷食，不曉得這對茹素者來講是幸福呢？還是不幸呢？

有人說，吃素為什麼要有那多素料，還素雞、素鴨一堆的，契菜人不清心等等。

有人說，吃素很好啊！有素雞、素鴨、素牛排等等，這些都很好吃啊!一點也不輸葷食的雞、鴨、魚、肉。不像以前的只有菜餔、豆腐乳等等而以。

唉!不曉得現在的素食的多元化，對茹素者來講是好或壞呢？！

但非常讚成茹素者是該站出來講話，表達自己的意見的時候了。

好比我們公司來講，中午素食便當大概約有 50 個，而每月會由福委會招開伙食會議，之後會將會議內容公告給全體同仁，每每看到伙食會議內容以及平時會聽到一些同仁對素食便當滿是意見，通常出聲的同仁，幾乎只是中午吃素而以，並非是全素者，一下子是有人反應太清淡了、一下子又有人說太鹹了、一下子有人說太多素料了、一下又有人說素料太少了.....等等，只能說廠商難為啊！