>【 在 森林 的大作中提到: 】

>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.



Dear朋友

"香椿"超好用的,我家也種一大片,採收後分給其它道親分享.

香椿醬用法如下:1.只取香椿嫩葉,切碎(要很碎,千萬別偷懶,且只用嫰葉).

2.加上橄欖油或芥花油拌勻.

3.放入罐子內入冷凍庫保存,須要使用再挖一些出來即可.

p.s.用以上的處理放到冷凍庫,保存一年絕對不是問題.

用法:1.香椿煎蛋:把適量的香椿醬加到蛋汁內打勻,煎蛋不用教吧!

2.山藥煎餅:台灣的山藥就可以了,把山藥泥加入香椿醬,加點鹽,用平底鍋慢慢的煎熟,超香的ㄟ.

3.水餃,放入香椿醬到餡料內,其餘不用我說吧!

4.蔬菜盒子或餡餅,把韭菜改成高麗菜,放入香椿醬到餡料內,用平底鍋慢慢的煎熟,超香的ㄟ.



各位大大會問,我為什麼知道這些,因為有個超會煮素食料理的媽媽,所以全家都知名這些世界名菜.

Brs

Polo