今天照這方法試一試，確實已能作出無蛋沙拉，但是用果汁機打了非常久〈我真怕這機器會爆掉〉，而且是在加了醋以後才慢慢凝結的，作好的時候感覺沙拉整個是熱騰騰的。不過還是非常謝謝有前輩能告訴我方法，以前我喜歡自製含蛋的沙拉夾三明治吃，但自從禽流感流行後，就不敢再吃了！我覺得含蛋的沙拉吃起來感覺較濃厚，而不含蛋的有一種泡沫感，入口一下子就化掉的感覺，記得曾買過市售的無蛋沙拉，口感也很濃厚，但是我知道那大概是加了化學濃稠劑的結果，所以不喜歡買。不知有無天然的方法可以改進？