請教大家,是否有人曾經在哪個網站或期刊論文上看過有關素食人口統計的相關資料,因為小弟的研究需要這些資訊.若有的話可以提供嗎..謝謝

選擇符合人道的健康飲食等，已逐漸成為現代人追求嚮往的流行時尚。這股日益風行的潮流，從全球素食人口的成長即可見其端倪，譬如，「素食資源團體」（Vegetarian Resource Group）最近估計在西元2000年時，美國地區約有六百萬的成年人茹素。另外，根據《史丹佛雜誌》的報導，每四名史丹佛大學生中就有一名吃素，有的甚至吃全素。