素菜的做法後學覺得到不是重點,重要的是吃的均衡與否.
吃素的人要注意喔!菜的五色要兼顧(黑白黃紅青),這要才會健康不失調;再者,素食者也要多補充維生素B群喔~
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
>這個簡單，
>說實在話，
>素食的要求不多，
>又要顧及營養都吃到，
>所以米飯改成五穀胚芽之類的，
>青菜當然是素食者消耗量最大的，
>然後就是配色囉！
>像如果有四季豆，就不要只炒四季豆，
>可以多家一些胡蘿蔔呀！木耳呀...
>這樣就色香味具全啦...
>有時候豆類製品當然市比較接近天然的豆腐比較好，
>簡單的菜色變化就是這樣囉！
提供您兩道非常簡單的素菜，
請您參考。
對於不諳廚房工作的人，
應該很容易上手的。
磨菇豆腐
1.準備一盒豆腐和六粒（大）磨菇
2.將豆腐成方塊狀，磨菇洗淨切好。
3.將豆腐放入鍋中，煮開之後，放入磨菇。
4.放入適量的紅糖，醬油（或素蠔油），和麻油，如果敢吃辣的話，可加點辣椒醬,材料和調味料拌云。
5.煮到豆腐入味即可。
味噌海帶芽湯
1.準備一盒豆腐切成小方塊，味噌，和海帶芽
2.將水煮開，放入豆腐，和泡開的海帶芽。
3.再度煮開之後，即可熄火。
4.等熄火後兩分鐘，再加入味噌調味即可。
>【 在 名 的大作中提到: 】
>因為我剛結婚，對於廚房料理一概不通，但由於公公是吃素食，所以想請大家為我建議幾道簡單的料理，最好有湯類的，食材和歩驟可以順便跟我說一下，謝謝…
沙拉
(馬鈴薯削皮,紅蘿蔔,三色豆)切丁,開水燙過,瀝乾
(蘋果削皮,小黃瓜,鳳梨,山藥削皮)切丁
加葡萄乾,核桃,枸杞
加沙拉(無蛋)
灑下黑芝麻或彩色巧克力屑
>【 在 曉曉(小行星) 的大作中提到: 】
>
>紫菜湯
>－－－
>材料：
>紫菜－一張
>香菇－幾粒
>芹菜－幾枝
>
>製作：
>紫菜剪絲
>香菇切絲
>芹菜切幼
>
>香菇先下油鍋炸，放下適量的水，等至滾燙，放下紫菜，下調味料，下芹菜，完成。隨你喜歡可以加入菜丸、素魚丸、豆腐、面線、冬粉（如果不怕麻煩，先用清潔的油用小火炸過）。
>
>
>
>p/s:這是我時常煮的湯，方便快速又美味，還有，就是我喜歡吃紫菜啦！
>
>
>
>>【 在 名 的大作中提到: 】
>>因為我剛結婚，對於廚房料理一概不通，但由於公公是吃素食，所以想請大家為我建議幾道簡單的料理，最好有湯類的，食材和歩驟可以順便跟我說一下，謝謝…
其實你發表文章的這個討論區本身就有很多資料囉
你可以到素食料理與食材這個討論區
用主題方式顯示
你就可以看到很多菜菜的不同做法喔
還有現在書店也有很多素食食譜
你也可以參考看看的
加油喔..............^_______^
