材料：

白菜、竹筍、玉米、竹笙、香菇、金茸、素魚翅、素羊肉

調味料：鹽、醬油、香油



做法：

1.將白菜洗淨剝成一片一片備用，竹筍洗淨從頭至尾切一條（用來剝皮的）放入滾水中燙一下約五至十分鐘撈起後泡泠水剝外皮切薄片備用。

2.竹笙去頭尾泡水三十分後撈起洗淨，再用滾水燙一下備用。

3.香菇用溫水泡軟洗淨去蒂（香菇蒂要留著），泡香菇的水留著備用（香菇別泡太久）。

4.金茸去蒂洗淨備用。玉米切約兩公分厚洗淨備用。

5.鍋中放入少許香油加入素羊肉熱炒再加入少許醬油及兩匙香菇水炒入味起鍋備用。

6.燉鍋中鋪一層白菜再加入些許水、和鹽，上面鋪玉米再加入少許水，再鋪一層白菜，上面再鋪竹筍再加入少許水，再鋪一層白菜，再放上金茸、素魚翅、香菇蒂，上面鋪上一層竹筍、竹笙，再鋪上一層白菜，再放香菇和素羊肉最後上面再蓋上一層白菜，再將水放到蓋過白菜。蓋上鍋蓋先用中火煮至沸再轉小火熬三個小時就完成了。





~~這道白菜煲很費工夫~@@"~~不過吃過的人都說很讚哦~~熬三小時過的白菜很軟入口即化而且甜味不失~~湯更是好的沒話說哦~~~~還有如果要問竹材料的份量是多少~@@"~~哇啊災~~因為這是自個兒上次宴客時試做的~~份量都是隨意加的啦~~還有看個人喜歡也可以加不同的材料試試！多試就有不同的風味~~而且是看食譜也學不來的哦！~~

竹還有幾道自創菜菜~~改天再po上來給大家參考~~另外~~『素羊肉』的做法可以參考竹在這個討論區po的『做月子的料理』（有點忘了主題是什麼了@@"）裡面就有囉！

『補冬』快到囉~~也可以做『做月子的料理』在家補冬哦~~那個很補而且男女老少都可以吃哦！^^

曉竹:



您好棒!讚喔~感謝您ㄉ料理~~



>【 在 曉竹 的大作中提到: 】

>材料：

>白菜、竹筍、玉米、竹笙、香菇、金茸、素魚翅、素羊肉

>調味料：鹽、醬油、香油

>

>做法：

>1.將白菜洗淨剝成一片一片備用，竹筍洗淨從頭至尾切一條（用來剝皮的）放入滾水中燙一下約五至十分鐘撈起後泡泠水剝外皮切薄片備用。

>2.竹笙去頭尾泡水三十分後撈起洗淨，再用滾水燙一下備用。

>3.香菇用溫水泡軟洗淨去蒂（香菇蒂要留著），泡香菇的水留著備用（香菇別泡太久）。

>4.金茸去蒂洗淨備用。玉米切約兩公分厚洗淨備用。

>5.鍋中放入少許香油加入素羊肉熱炒再加入少許醬油及兩匙香菇水炒入味起鍋備用。

>6.燉鍋中鋪一層白菜再加入些許水、和鹽，上面鋪玉米再加入少許水，再鋪一層白菜，上面再鋪竹筍再加入少許水，再鋪一層白菜，再放上金茸、素魚翅、香菇蒂，上面鋪上一層竹筍、竹笙，再鋪上一層白菜，再放香菇和素羊肉最後上面再蓋上一層白菜，再將水放到蓋過白菜。蓋上鍋蓋先用中火煮至沸再轉小火熬三個小時就完成了。

>

>

>~~這道白菜煲很費工夫~@@"~~不過吃過的人都說很讚哦~~熬三小時過的白菜很軟入口即化而且甜味不失~~湯更是好的沒話說哦~~~~還有如果要問竹材料的份量是多少~@@"~~哇啊災~~因為這是自個兒上次宴客時試做的~~份量都是隨意加的啦~~還有看個人喜歡也可以加不同的材料試試！多試就有不同的風味~~而且是看食譜也學不來的哦！~~

>竹還有幾道自創菜菜~~改天再po上來給大家參考~~另外~~『素羊肉』的做法可以參考竹在這個討論區po的『做月子的料理』（有點忘了主題是什麼了@@"）裡面就有囉！

>『補冬』快到囉~~也可以做『做月子的料理』在家補冬哦~~那個很補而且男女老少都可以吃哦！^^

曉竹~~~~~感謝提供!!!! (>V<)

正在煩惱有什麼"宴客級"的素食料理呢...

謝謝您! 謝謝您! 謝謝您!