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我在新竹太遠了

但或許對一些村民是一篇不錯的資訊^^



港都創意素飄香少年郎嘴過來總舖師亮出砂鍋蹄筋、素

特約記者林華／高雄報導



　　對現代來說，素食已不僅僅是為了信仰或吃得健康等理念啦，邁入二十一世紀的新時代，素食正是一種流行，為了讓「少年郎」也愛吃素，港都全省素食中正店首創南台灣素食餐飲之最，推出一系列頗有創意的道地小炒，藉以滿足饕家的口味，讓饕客吃出素食的百味香和素食的美。



　 開創於民國八十七年的全省素食中正店，早期以古早味擔仔麵來專治「歹嘴斗」的饕家，五年來已奠定了它的金字招牌，據全省素食副總陳建草表示，ｅ世紀的現代人，素食已形成一股新潮，但為了讓更多的年輕朋友喜歡吃素，全省素食中正店重新裝潢，以高貴不貴的平價位，推出數十種口味道地的小炒、養生湯品、精緻餐點或諸多小菜之類的餐飲，如其中一道「黃金雞翅」為總舖師李金水的拿手創作，材料以杏鮑菇為主，經過特調醬料浸泡多時後，再混拌四、五種粉類下鍋油炸，起鍋後呈金黃色的外皮酥脆、內質則鮮嫩多汁，食用時洒些椒鹽，更是美味可口。



　　焗烤飯和焗烤蔬菜盒，選材與調製過程與眾大不相同，為了迎合一般較不喜愛奶油口味的饕家，焗烤飯先以香菇和素肉噪爆香炒飯，入口不油不膩，素噪香憑添不少的醇香。



　　其他如沙西米素生魚片、法式牛奶鍋及手捲，都是選用上好素材料理，口味口感獨特，鍋湯更是滑溜鮮美。



　　至於砂鍋蹄筋是一道素食餐點新品，採用上乘蒟蒻為素材，搭配特製醬料熬燉多時，

蹄筋Ｑ軟、滋味十足。



　　過去的樟燻茶鵝都是採用樟木燻焙，但目前市面上的素食茶鵝已不再以古法調製，而

全省素食中正店的素燻茶鵝不僅內材豐盛，並在甘蔗燻焙後，更能洋溢出美味與蔗香。



　　養生湯是吃出健康的最佳選擇，店家選用巴西蘑菇搭配山藥、枸杞、紅棗等中藥材熬燉而成，湯裡還有素火腿、香菇作為陪襯。