如何製作優若乳

>作法1:鮮乳倒入乾淨鍋子加火微溫後熄火,加入些許優沛蕾原味,稍

微攪拌蓋上鍋蓋

>作法2:放進悶燒鍋悶個約10小時,悶越久越酸

PS.鮮乳低脂優於全脂,沒悶燒鍋電鍋電子鍋也行,免插電ㄛ





>【 在 brady123 的大作中提到: 】

>如何製作優若乳

這根菌種無關

只要發酵越久他就越酸

正常做好ㄉ優格是酸酸ㄉ吃原味就是如此

不覺ㄉ酸可能已經習慣這種酸度了....







>【 在 magic 的大作中提到: 】

>咦?大家都覺得太酸喔...

>我是覺得剛好耶...蠻好吃的...

>跟菌種有差嗎?還是大家發酵太久了呢?難道我喜歡吃酸的?

> :P

>

>

>

>>【 在 吉樂喵 的大作中提到: 】

>>喵也做過耶

>>吃原味的實在酸極了

>>不過加些果醬就很美味了

我媽以前也做過

她把好好的鮮奶放著等它壞，然後不知道放了些什麼，就變的又酸又臭了！

也只有她敢喝...

買的好像比較方便~

不過我還是不建議喝牛奶啦！

喵也做過耶

吃原味的實在酸極了

不過加些果醬就很美味了

我也曾經自己做過,真的很酸,

但是如果加點料調味就很好吃了,

而且比較健康.







>【 在 8468叮鈴鈴 的大作中提到: 】

>

>想不到當今日下還有男生會自製優酪乳，真是太令人佩服了∼

>我們家也是自己做喔，但是很酸，非常酸~>_<~有一種吃法：

>將凝結的優酪乳舀一些在碗裡，淋上現榨的柳橙汁(可適量加糖)

>，就像豆花的吃法一樣，會很美味喲∼

>

>或是加上香蕉、酪梨打成優酪果汁，也不錯喝∼

想不到當今日下還有男生會自製優酪乳，真是太令人佩服了∼

我們家也是自己做喔，但是很酸，非常酸~>_<~有一種吃法：

將凝結的優酪乳舀一些在碗裡，淋上現榨的柳橙汁(可適量加糖)

，就像豆花的吃法一樣，會很美味喲∼



或是加上香蕉、酪梨打成優酪果汁，也不錯喝∼

>用鮮乳也可用豆漿加上乳酸菌粉作成ㄉ

市面上菌粉眾多可以各種品牌輪流使用

基本做法鮮乳一瓶1公升裝菌粉一包(廠商大部分ㄉ包裝及使用量都

是如此)將鮮乳瓶蓋打開加入一包菌粉蓋上瓶蓋(要蓋緊)充分搖晃

均勻靜至於較高溫處如廚房等一天以上(冬天可能需要2-3天)就完

成了.

若想知道是否有成功只需將瓶子倒反看是否成固狀不會流下來

若是用豆漿則比較不易成功

現在也有優格製造機可以縮短製造時間因為溫度可保持固定

若想吃像液體式ㄉ可加冷開水貨果汁稀釋



>【 在 brady123 的大作中提到: 】

>如何製作優若乳