0.5%的酒精含量可標素食，其實並不是為了保護企業的利益，許多食品在製造上本來就會產生酒精，不然怎會稱為「發酵」？
所以，部分食品含有微量的酒精是正常的，而且在食品包裝消毒、防菌上，用酒精也是最經濟有效的方法之一，因此若要規定完全不含酒精才能標素食，那許多原本你以為的素食食物，都不能稱素食了。
例如：麵包、包子、饅頭、醬油、味噌、醋....
吃素不喝酒，我們尊重每個人的戒律，只是如何「借法修行，而不被法障」是我們要去深思的。
ps.我在網路上沒有找到您說的那篇報導，是否能提供連結了解詳情？謝謝 ^^
酒精含量0.5%以下「得」不標示，屬食品衛生管理法管理之飲料
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:gWaJ4Uh6fkIJ:www.fda.gov.tw/upload/133/content/2013091211504517802.doc+&cd=4&hl=zh-TW&ct=clnk&gl=tw
有新聞報導說測視喝0.5%酒精「飲料」的民眾，結果酒測值0.16
法律是在保護食品企業利益
>【 在 小善 的大作中提到: 】
>最近流行喝健康食品,為何有人說黑麥汁是酒咧!請協助告知!謝謝
黑麥汁不是酒啦，因為它少了發酵及蒸餾的過程，雖然它的原料跟酒
的原料很像，可是它不含酒精，請放心喝吧^^
其實若非宗教因素的話 一天喝幾cc小酒 對身體有幫助喔
許多研究均指出，適量的酒精對於心血管疾病有著一定的好處，它可減少心血管阻塞(即心肌缺氧、心肌梗塞)的發生
>【 在 包丫姑娘 的大作中提到: 】
>剛好家裡有黑麥汁.....待我觀來...
>原料有：全穀黑麥芽、果糖、酵母、忽布花、水
>不過，喝了很多次…怎麼不覺得他有什麼啤酒的感覺啊....
>
>
>
>>【 在 彥辰 的大作中提到: 】
>>根據崇德發食品ㄉ黃經理說
>>喝起來之所以有啤酒味
>>是因為忽布花ㄉ關係
>>建議你可以上崇德發ㄉ網站看看...
>>或是打電話到崇德發事業詢問喔
>>
>>
>>
>>>【 在 小善 的大作中提到: 】
>>>為什麼不會發酵成酒呢?
>>>而喝起來又像啤酒的味道呢?
>>>有沒有相關的網站可供參考
剛好家裡有黑麥汁.....待我觀來...
原料有：全穀黑麥芽、果糖、酵母、忽布花、水
不過，喝了很多次…怎麼不覺得他有什麼啤酒的感覺啊....
>【 在 彥辰 的大作中提到: 】
>根據崇德發食品ㄉ黃經理說
>喝起來之所以有啤酒味
>是因為忽布花ㄉ關係
>建議你可以上崇德發ㄉ網站看看...
>或是打電話到崇德發事業詢問喔
>
>
>
>>【 在 小善 的大作中提到: 】
>>為什麼不會發酵成酒呢?
>>而喝起來又像啤酒的味道呢?
>>有沒有相關的網站可供參考
Dear 小善:
"無酒精黑啤酒"是黑麥汁在市面上行銷的俗稱.
不過它現在是素食市場滿熱門的保健飲品之一.
它主要是由:全穀麥芽,忽布花,酵母,果糖及水份釀造而成;
據說絕不含化學添加物及防腐劑;而且,含有大量維生素B群,
蛋白質,維生素A,D,E;以及天然鈣質,鐵,鋅和抗氧化硒.
黑麥汁不是酒,所以妳放心喝吧!!
>【 在 小善 的大作中提到: 】
>最近流行喝健康食品,為何有人說黑麥汁是酒咧!請協助告知!謝謝
應該是有發酵過,所以喝起來好像有酒的味道吧!不過我知道的是女生在每個月好朋友來過後如果能喝一瓶那是很好滴喔!黑色主腎,所以多喝也對腎臟很好哦!
>【 在 小善 的大作中提到: 】
>最近流行喝健康食品,為何有人說黑麥汁是酒咧!請協助告知!謝謝
