這讓我想起.爸爸也常常去山上摘台語叫做"過貓"ㄉ厥菜

這個加豆鼓下去炒.也是好吃到不行ㄝ..各位村民.你们也吃過ㄇ?

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好厲害的小俠喔

不過過貓我還是喜歡吃雖然有那麼點苦澀味





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+醫學超級帥哥 的大作中提到: 】

>其實，

>龍鬚菜以及過貓菜很容易分辨，

>可見您吃東西的時候囫圇吞棗，

>沒有仔細看喔!!!!!!

>

>如果是龍鬚菜，

>基本上鬚鬚是有，

>但是還會有很像五角形的葉子。

>

>但是過貓菜絕對沒有那種形狀的葉子，

>縱使比較老的部分，也是羽毛狀的。

>而捲曲的地方，

>並不是絲狀的，

>你仔細的看，很多都很像小提琴的頭螺旋......

>更粗略的說，好像一個個綠色的拳擊套...

對ㄚ..只要以顏色就可分辨這兩種菜

過貓顏色較深.龍鬚菜就較淺囉..粉容易分ㄉ..





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+醫學超級帥哥 的大作中提到: 】

>其實，

>龍鬚菜以及過貓菜很容易分辨，

>可見您吃東西的時候囫圇吞棗，

>沒有仔細看喔!!!!!!

>

>如果是龍鬚菜，

>基本上鬚鬚是有，

>但是還會有很像五角形的葉子。

>

>但是過貓菜絕對沒有那種形狀的葉子，

>縱使比較老的部分，也是羽毛狀的。

>而捲曲的地方，

>並不是絲狀的，

>你仔細的看，很多都很像小提琴的頭螺旋......

>更粗略的說，好像一個個綠色的拳擊套...

我很喜歡吃龍鬚菜，可是我不敢吃過貓，

所以，每次再自助餐夾菜我都會稍微注意一下又沒有拿錯

過貓有一種味道會令我害怕

相同的，我也不敢吃皇宮菜，還有令一種菜我忘記名字了

要如何才不會有那種味道ㄋ？

我家是用薑絲及梅乾菜(客家福菜)去炒,味道很搭,很好吃哦!





>【 在 阿塔之女 的大作中提到: 】

>這讓我想起.爸爸也常常去山上摘台語叫做"過貓"ㄉ厥菜

>這個加豆鼓下去炒.也是好吃到不行ㄝ..各位村民.你们也吃過ㄇ?

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最近朋友招待過我一種吃法:

1.過貓燙熟,放入冰箱中

2.準備沙拉醬和素鬆

3.上桌前加上沙拉醬再放上素鬆.



吃完感覺很清爽,又不會膩,又有點涼涼的,夏天配飯很讚!





>【 在 阿塔之女 的大作中提到: 】

>這讓我想起.爸爸也常常去山上摘台語叫做"過貓"ㄉ厥菜

>這個加豆鼓下去炒.也是好吃到不行ㄝ..各位村民.你们也吃過ㄇ?

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有有有、、、、吃過了、、、、

提供我的作法給大家參考

洗好的「過貓」放入鍋子裡，不要加油，灑一點鹽巴，小火乾炒

會將裡面的黏稠汁液炒出來，然後用清水洗一下擠乾水份，

花生敲碎，放入油鍋內，炒香再放入「過貓」，灑一點點味素就是可口的一道佳餚。

另一道的作法更簡單，煮開的水，將洗乾淨的「過貓」川燙一下然後用「哇沙米」調醬油膏沾著吃也粉棒喔！





>【 在 阿塔之女 的大作中提到: 】

>這讓我想起.爸爸也常常去山上摘台語叫做"過貓"ㄉ厥菜

>這個加豆鼓下去炒.也是好吃到不行ㄝ..各位村民.你们也吃過ㄇ?

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