我們這的早餐店做法...
太白粉..
九層塔..
香菇鬆脯..
加上白芝麻伴炒過的草菇..
蛋(不吃蛋的人可不加)..
ps..還可要求另加別的東東哦..如菜脯..^^||
醬料一般都是特製的蕃茄醬(較稀)..
但我都會要求老板娘幫我倒菜頭糕的醬..^^||
(因為更好吃囉..^^)
如果雅思蘭黛哪天有到屏東東港的話..
可以去嚐嚐哦...=^.^=
地點在中正路一段...
是個小攤子...
有個小招牌...
店家叫...素霞...
老板娘長得很俏很年輕哦..
>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】
>最近看到討論素蚵仔煎的問題,我就很想試吃看看....,
>請問有小館的村民可嘗過嗎?裡面到底有什麼料ㄌㄟ?
我之前有看過一個做法是
1.將草菇+海苔+鹽+味素(我是用點糖取代)拌勻後再加些太白粉、香油抓一些些一些些下去炸，當作蚵仔
2.太白粉+水+鹽巴少許調和，倒下去煎成底
3.然後就是把剛才做好ㄉ蚵仔放下去，加小白菜或九層塔
至於蛋，就看個人加與不加囉
有加草菇.海苔.小白菜.空心菜.素料.豆包(切小塊感覺像蛋喔!)
總之,要加什麼料,還是看自己,想吃什麼就加什麼.
>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】
>最近看到討論素蚵仔煎的問題,我就很想試吃看看....,
>請問有小館的村民可嘗過嗎?裡面到底有什麼料ㄌㄟ?
我知道三重商工附近，忠孝路自強路交叉路口有兩家，
一家店面(一份40or45)另一家路邊攤(30or35)。還不錯
吃，店面用太白粉當主材，另一家則用蛋較多。
還是覺得醬料才是主角。
>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】
>怐饁搢麆Q論素蚵仔煎的問題,我就很想試吃看看....,
>請問有小館的村民可嘗過嗎?裡面到底有什麼料ㄌㄟ?
基本上就是
太白粉+水(煎成透明QQ的)+海苔《模擬真的蚵仔》
+草菇、小白菜 +蛋(也可不加)等配料《真實蚵仔煎也會加的》
最後再加點獨門醬料
台北市懷寧街街口(靠忠孝西路)有一家
吃過一次 嗯...... 和我之前亂煎的沒差多少嘛 ^^"
還算不錯吃 可以試試看啦
