關於卵磷脂

在食品的包裝有的會註明是大豆卵磷脂

有的只寫卵磷脂(Lecithin(E322))

請問有誰知道(E322)代表什麼意思

在哪裡可以查到資料呢?^___^

E322 can normally be consumed by all religious groups, vegans and vegetarians. It does not elicit allergic reactions in people who are allergic to soybeans or eggs.

摘自：http://www.food-info.net/uk/e/e322.htm

素食或全素食者皆可食用。E322大致上是大豆卵磷脂的篇号。市场上的普遍是大豆生产的。更健康的是向日葵籽卵磷脂，提炼过程中无加热，无溶液分解。但是比较难找。

唐耀龙

素食天地（马来西亚）