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Research in United Kingdom confirms impact of Meat Free Monday｜
英國研究證實週一無肉日活動的影響力。
改變民眾飲食習慣的宣傳活動取得了成果。由保羅•麥卡尼爵士於二○○九年共同發起的週一無肉日活動，鼓勵肉食者每週一天放棄攝取動物產品。最近一項由英國布萊頓和薩塞克斯醫學院（ＢＳＭＳ）所做的研究，顯示參與該活動的人有三分之一會在五年後成為完全素食者。該研究亦指出，有兩成曾參與類似改變飲食活動的人士，在三到五年內選擇素食或純素飲食。該報告主要撰稿人理查•德維塞博士表示：這種行為提升的有效性端賴持續提供人們激勵人心的訊息與鼓勵。
非常感謝，光耀世界愛心藝術家獎得主保羅•麥卡尼爵士、德維塞博士ＢＳＭＳ團隊，以及任何減少肉食的人，在天堂恩慈裡，您的行動促成我們有福報的地球，呈現活力與充實的前景。
家人及親友的鼓勵可幫助人們改吃純素飲食：https://youtu.be/shOBThqL3Xc
由於《甘妲》這部電影，很多人不再吃肉：https://youtu.be/aDF5yCzwslQ
日本鼓勵食品相關公司推廣植物性食品以減少溫室氣體排放：https://youtu.be/z_e_jQabm3k
新的研究報告透露：動物養殖業占全球溫室氣體排放的八成七：https://youtu.be/5bE834n71K8
全球暖化迫在眉睫，請邀請您的家人朋友一起吃純素+環保=拯救世界：https://SupremeMasterTV.com
============ COP26在英國的視訊會議 師父的新演講
#清海無上師致力推動非暴力解決方案以保護環境
2021.11.01
警告：內容含敏感畫面。
讚美全能的上帝！在上帝滿滿的聖愛之中問候所有高貴的靈魂。感謝沙利許·拉奧博士，哈努曼·達斯主席。以及所有崇敬的籌備人員與志工邀請我參加此次造福世界的非凡活動。並祝福您們圓滿成功。也向所有善良、傑出的與會者，至上虔誠敬意。願大家皆蒙受上帝恩典。
我們真的需要有更多這樣高尚的推廣活動，以喚醒我們的人民，讓他們瞭解到現在降臨在我們世上的極端災難，並告訴大家如何逃脫！
是，我們共同目標明確，我們希望結束世上所有不必要的痛苦和暴力，並且重現人間伊甸園。特別是現在，隨著所有發生在各地的災難，我們開始意識到我們地球現況的急迫性。因我們正親眼目睹由於我們的不友善行為，導致前所未有的大事件。這些事件也威脅著我們自身的生存。前所未有的災難，如洪水、乾旱、龍捲風、地震、火山爆發、野火、湖泊乾涸、河流消失、島嶼消失或下沉，還有饑荒及加速升溫，當然還有各種疾病，致命的能量在地球各地怒吼著。我們所做得不多，是嗎？
要減少和阻止所有這些災難的措施一直如此緩慢，以蝸牛的速度在進行。令所有相關民眾憂心。但我們仍在等待當權者。相信政府領導人會採取一些重大行動來拯救我們的世界。但是，遺憾的是，他們仍未採取什麼行動，就只是高談闊論~空口白話~極小行動或一些微不足道的行動。
這些行動太少了，無法阻止在世界各地蔓延的所有殘酷災難。但我們不能責怪大自然的暴力，因為我們自身的暴力更加令人難以承受，超過了任何預期，超過任何人性本質所能解釋或理解的範疇。
我們暴力對待地球上的每一個生命，所有會動的或不會動的東西，連對自己都是暴力的。因為我們自身魯莽且不友善的生活方式，我們對手無寸鐵的人、無辜者、動物及人類，甚至未出生的嬰兒施暴，我們也殺害嬰兒，甚至在他們有機會看到我們的世界之前。那些嬰兒無助、無害，完全沒有防衛能力，如此純潔、無辜，如同天使般。我們毫無悔意地殺他們，我們甚至合法地殺他們，法律竟然保護這樣的謀殺行為。
這些未出生的嬰兒，未出生的天使，我們世界的未來公民。他們與我們周遭這些危險的動盪完全無關。這些前所未有的強大且具破壞性的劇變，是我們自己暴力生活方式的結果。源自我們所採取的不明智且不永續的瘋狂的選擇。我們生活中的每一天、每一分、每一秒都在用這種生活方式破壞我們的星球，我們正在殺害自己，殺害我們周遭的一切，包括提供保護的環境。如：土壤、森林、海洋、河流、湖泊、溪流等等，這些我們生命中絕對不可或缺的東西！！！
我們甚至不遵守我們自己制定的法規。你看，我們一方面簽署了動物保護法，無論誰以任何方式危害、傷害或虐待動物都將被罰款、懲處，或（和）受到監禁；但另一方面，我們卻縱容所有世界各地的屠宰場對這些手無寸鐵的動物進行殘害、折磨、虐待、騷擾和集體謀殺。如此我們就可以親手將死屍塞進自己的嘴裏，那張頒佈正義定罪法的嘴，及那雙簽署動物保護法的手。就好像我們不知道那些可憐、無辜的動物終其一生要忍受什麼樣的恐怖遭遇。
去動物工廠看看吧！你們這些立法者，若你們有膽量，就會知道究竟是怎樣的。與你們打算制定的法律完全相反。這是對人類的聰明才智和理解力的極度嘲諷，這意味著你們一直在觸犯法律，且正在觸犯法律，及將會觸犯法律，倘若你們不停止支持對動物的集體屠殺。
沒人能夠解釋，或甚至對這一切極愚蠢、虛偽和犯罪行為一笑置之！也許有一天你們會像這個世界上的所有罪犯一樣把自己拖上法庭，因謀殺和違法行為而被判入獄。
現在很顯然地，我們社會中的所有動盪都是由我們對待無辜和弱小生命的暴力與壓迫所造成的。我們正在破壞植物王國，毒害我們的食物和水，殺害有益的昆蟲、動物，也殺害人類，也就是包括我們自己的孩子及嬰兒。這讓我們陷入無止境的戰爭迴圈，我們正在與大自然和動物，甚至自己的人類鄰居交戰。每個人都知道，戰爭，永遠無法為我們帶來繁榮與安全。任何所謂的勝利都是犧牲許多無辜的生命換來的。並給我們帶來如此多經濟的損失。那麼我們怎麼能稱之為勝利呢？！
戰爭與和平是完全背道而馳的。現在只能靠我們自己最終醒悟過來，選擇相反的方向來拯救世界和我們自己。我們須停止一切傷害行為，多做善行，以幫助他人和幫助自己，也幫助我們的星球。唯有這樣才能擁有真正、持久的和平。這將開啟一個嶄新、新興的時代！這是我們都迫切需要的。
「不殺生」又稱非暴力，定義了一種生活原則，一種正義的生活方式，它為所有生靈創造和平、安全與合乎人道的生活。
我們的地球也是一個偉大、仁慈的眾生，慷慨、善良、保護我們。然而目前，地球上所有的自然界都對我們的有害行為做出對我們不利的反應，而使地球出現了反撲。每週數十億動物被宰殺，用於肉類消費！還有受到可怕的壓迫以生產牛奶和雞蛋…我們正在做真正人類預期的那些無法想像的事。人類本性應是充滿愛心、善良且保護他人的。
為了此暴力的生活選擇，我們犧牲所有重要之物，如：我們的森林、我們的海洋、土壤、數百萬饑餓人類的糧食、可憐無辜的動物、氣候穩定性，及最終我們高貴的本性，我們的上帝本性！所有畜牧業充斥著那種壓迫性的、折磨的、殺戮和極度受苦的能量，全是痛苦的能量。而我們就生活在其中。那麼當然，透過消耗這些死去的動物性產品，不僅我們的靈魂會認知到它是不合適的、殘忍、邪惡且可怕的，我們的身體也會反抗。然後，疾病就來了…
現在，想像一下，全球每天都有大量群眾在攝取這種能量。這樣我們還不知道為什麼我們的世界會墮落到這種程度及遭受這樣的痛苦嗎？
讓我們祈禱我們的地球迅速獲得拯救，希望我們的領導人和公民同胞都能注意到大自然的警告，因為大自然就是自身的反映。願上帝幫忙傳達和平悲憫和仁慈的訊息到每一個人的心中。讓我們敞開心扉做出正確的選擇，從而修復和維護我們唯一的地球家園。
願上帝依然慈憫，並保佑我們所有人，當我們重啟新的生活成為地球生靈良好的管理者時。願所有眾生在伊甸園般的世界中找到彼此的和平與和諧。讓我們擁抱慈愛與和諧共存的榮耀。
感謝你們大家，我親愛的世界同胞們，感謝你們的聆聽。讓我們祈求上帝再給我們一次機會，全人類皆轉變為不暴力，而重建一個仁慈的世界。願此願成真，阿們！
完…
註：請以電視臺播出節目字幕為準！此文字版若有錯、漏，請於更正，謝謝！
#清海無上師 #觀音法門 #無上師電視台 #靈性教理 #純素生活
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肉類消耗量急降：英國會否邁向素食大國？
https://www.cup.com.hk/2021/10/25/uk-meat-consumption-decrease/?fbclid=IwAR2oTDTxeg8Bm883-8n9VpZ690ihvXHqY5JnQerMdsVBYhKcndS-KZB2vxU
科技精知, 精神健康, 英國, 素食, 肉, 肉類, 肉食, 飲食習慣
2021年10月25日 BY BILLY TONG
由於人類在飼養牲畜的過程中，會釋放大量溫室氣體，西方國家近年愈來愈多人推廣素食，認為此舉既環保又健康，還可以避免殺生。今年 10 月，權威科學期刊「刺針」刊登了一份研究報告，指出英國的人均肉食量在十年間大降 17%，其中一位作者、牛津大學健康行為學家 Cristina Stewart 就在學術網站「對話」剖析上述現象。
英國政府會定期進行「全國飲食與營養調查」（National Diet and Nutrition Survey），以作政策分析用途。研究團隊分析了 2008 年到 2019 年的數字，每年受訪者大概為 1,000 人，分別來自不同地區、年齡層、收入群和種族背景。由於受訪者會被問及過去四天的飲食餐單，團隊從中估計出英國每人的日均肉食量，大概由 2008 年的 103.7 克，下調至 2019 年的 86.3 克，跌幅為 17.4 克（即大約 17%），當中包括 13.7 克的紅肉和 7 克加工肉，但白肉消耗量就微升 3.2 克。
早在 2010 年，政府任命的專家委員會已提出要更改營養指引，建議成年人每日不宜進食多於 70 克的紅肉和加工肉，因為長期過量進食，有可能增加患上大腸癌的風險；而由於專家未有發現白肉有機會帶來顯著的健康風險，很多英國人因此轉為食用家禽。不過「刺針」發表的研究指出，在 2018／19 年度，依然有約 34% 的受訪者攝取超過該營養指標的紅肉和加工肉，當中 26% 是女性，43% 是男性，雖然情況已比 2008／09 年度的 53% 大為改善，但仍然有進步空間。
若再細分，白人吃肉的比例最高，亞洲人最少；按年齡層的話，80 後和 90 後的食肉量冠絕所有群組，但 60 年代前出生的人和 00 後卻意外地最低，不過 00 後的飲食習慣可能會受到家庭因素影響。性別和收入群之間的差異則不太明顯。在 2018／19 年的調查中，有 5% 的受訪者是素食者（vegetarians）或全素主義者（vegans，即是包括戒吃奶類和蛋類製品），高於 2008／09 年的 2%。可見整體而言，無肉飲食在英國愈來愈普及。
Stewart 的團隊把英國國民下降了的肉食量轉化成環保數字，亦即減少了 28% 由農業排放的溫室氣體和 23% 的食水消耗量，然而進度或仍未符合預期。今年，一份由英國政府委託進行的調查報告出爐，檢討全國的糧食政策。報告建議英國人要在 2030 年前，減低約 30% 的肉食量，才能夠追上減排目標。Stewart 團隊估計，要趕上目標，英國國民減少肉食的速度需要在未來十年加快超過一倍，而依照現時英國的減肉進度，仍未足以建立出一套可持續的國民飲食體系。
Stewart 表示，他們的研究可讓大家了解英國各個群組的飲食習慣，從而有助政策制訂者和公共衛生專家思考出更具針對性的策略。團隊同時制作了一些生活貼士，鼓勵市民多菜少肉，以下是其中五項：
吃飯時，至少其中一道主菜為素食
嘗試把蔬菜量增加一倍、肉食量減少一半
每日制訂肉食量上限，並鼓勵自己緊貼目標
定期嘗試一道新素食菜式
只吃植物製的零食
與細胞人造肉原理相同 芬蘭實驗室養出永續咖啡[影]
2021/10/27 21:23https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202110270371.aspx?fbclid=IwAR3JBkixLGZ3beRcdPOrqefUdxBKJ6vsslgOf9fDnN2flB1Y62eCEoqWO-E
芬蘭科學家近期透過一項新技術，讓咖啡愛好者未來得以啜飲來自實驗室培養皿的「永續」咖啡。（圖取自芬蘭科技研究中心網頁vttresearch.com）
中央社赫爾辛基27日綜合外電報導）印尼和肯亞等國生產的咖啡聞名世界，這一產業卻也涉及諸多環境問題，芬蘭科學家近期透過一項新技術，讓咖啡愛好者未來得以啜飲來自實驗室培養皿的「永續」咖啡。
科學家瑞雪（Heiko Rischer）指著一盤淺棕色粉末，他告訴法新社：「這真的是咖啡，因為產品中只含咖啡原料。」
來自芬蘭科技研究中心（VTT）的瑞雪團隊研究員相信，他們的人造產品將能避免與傳統咖啡大規模生產有關的環保問題。
法新社今天報導，芬蘭這款咖啡不是從研磨咖啡豆而來，而是在生物反應器裡，嚴密控制的溫度、光照和氧氣條件下，從咖啡植物細胞群生長出來，經過烘焙，粉末可用與傳統咖啡相同的方式沖泡。
細胞農業（cellular agriculture）原理使在實驗室生產的細胞人造肉問世，這一不涉及屠宰牲畜的產品已於去年在新加坡上市販售，如今，瑞雪團隊正是運用相同原理種出人造咖啡。
瑞雪說：「咖啡當然是一個有很多問題的產品。」他指出，部分原因是全球氣溫上升使現有咖啡園生產力下降，農民得整理出更大面積的熱帶雨林來種植新作物。
瑞雪表示：「（咖啡）有運輸問題，化石燃料的使用…所以尋找替代品完全合乎情理。」
芬蘭團隊正在針對人造咖啡大規模生產的永續性程度，進行更全面分析，但這群科學家相信他們研發的咖啡所需勞動力和資源，會比傳統咖啡來得更少。
瑞雪指出：「舉例來說，我們已知（人造咖啡）的水足跡，遠低於園中生長（傳統咖啡）所需。」
不過，對咖啡愛好者而言，人造咖啡成敗關鍵在於其味道，由於它仍是「新穎食品」（novel food），目前僅有經特殊訓練過的感官分析師小組獲授權品嚐這款新咖啡。
科學家兼感官知覺專家艾薩拉（Heikki Aisala）說，目前測試人員只被准許「品嚐後吐出」。
艾薩拉告訴法新社，「與一般咖啡相比，細胞咖啡比較不苦」，這可能是因為它的咖啡因含量略低，她並補充，實驗室生產的咖啡粉末，果香也沒那麼明顯。
瑞雪說：「話雖如此，我們真的不得不承認，我們不是專業咖啡烘焙師，而且（咖啡）的許多風味其實是在烘焙過程中產生的。」
除瑞雪團隊尋求傳統咖啡替代品，美國西雅圖新創公司Atomo於9月宣布，已為旗下「分子咖啡」（molecular coffee）募集到1150萬美元的資金。
「分子咖啡」具有與咖啡相同的風味，但它源自咖啡植物以外的其他有機材料。
儘管人造咖啡具環境益處，部分食品政策專家示警，若實驗室產品普及，恐衝擊傳統咖啡生產者的生計。
瑞雪預計他與團隊研發的人造咖啡最少需4年才能獲得監管當局批准和商業支持，以與普通咖啡豆一起在貨架上販售。
而這款實驗室咖啡在芬蘭具特殊意義，根據分析機構Statista，芬蘭是世界上最大咖啡消費國之一，平均每人每年消耗10公斤。（譯者：張璦/核稿：劉淑琴）1101027
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短評∼黃豆 小麥 玉米 各類的蔬菜水果都可以幫助蔬食者吃得更安心健康
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健康、環保 就從蔬食飲食的「黃豆」開始
https://money.udn.com/money/story/11800/5860176?fbclid=IwAR2jdYJnTh6Nuo3tiozWfPKuaI4SCQ_dP1MbQwuS10rWJY9hACwlALFLexg
繼生酮飲食、低醣飲食後，近年來蔬食飲食帶來了一波新的飲食潮流。蔬食飲食的熱潮之所以從歐美延燒至全球，主因除具備健康飲食特色外，同時亦可兼顧環保永續，其中主要的蛋白質來源-黃豆，最大出口國美國的黃豆農民已採永續農法耕種，讓環保概念更為落實，只要嘗試蔬食飲食，你我皆能為地球盡一心力。
黃豆為蛋白質食物首選，具多種健康效益，適合各年齡層食用
