周一請吃素：一位純素食健美運動員的吃素心得
2015年01月19日
恆定~素食運動員可以證明長期茹素者也是運動高手~很有體力^^
來源：中國日報網
素食健美先生：羅伯特•契克（Robert Cheeke）（圖片來源：資料圖片）
[原標題]純素食健美運動員的吃素心得
來自美國的Robert Cheeke是一位健美運動員，
同時，他也是一個純素食者。健美和素食之間貌似風馬牛不相及，因為人們已經普遍認為肉類食品是最有效的蛋白質來源。
但是Robert等眾多素食健美者已經向世人證實了，
植物來源的食品也能夠使人獲得健壯的體魄。
下面就是一段記者與Robert之間的對話，
看完之後你心中的疑惑也一定會得到解答。
記者：你為什麼會決定吃純素食呢？
Robert：我在俄勒岡州中部的一個農場上長大，
所以我從小就漸漸對農場上的動物產生一種喜愛和尊敬，
就像別人喜愛和尊重他們的貓和狗一樣。
當我開始像對待朋友一樣去對待這些動物的時候，
很自然地，我就決定不把自己的朋友作為食物。
在90年代中期我還是一個十五歲的少年時，我就開始了純素食的生活。
十五歲時，我的體重是120磅。到2003年時，
我的體重增加到了195磅，並且成為了一名專業的健美運動員，
記者：你最喜歡的蛋白質來源是什麼？
Robert：說實話，我並沒有“最喜歡”的一種蛋白質來源。
我的食物來源非常廣泛，而且我會根據當天的具體情況來選擇飲食，
特別是根據訓練和比賽的日程表來選擇飲食。
大致來說，我喜歡吃泰國、印度、墨西哥、日本和埃塞俄比亞等國的傳統食品，
因為這些國家的飲食偏向於含有更多的大米、蔬菜和豆類。
它們能夠給我提供足夠的能量和蛋白質，而且非常可口。
如果我覺得我的確需要在常規飲食之外再補充蛋白質的話，
我會選擇Vegan這樣的蛋白質粉，它是由純植物來源的蛋白質制成的。
記者：你最喜歡的素食有哪些？
Robert：我喜歡水果超過其他一切素食。我經常在外旅行，
因此有幸可以在不同的地方品嘗到當地的最新鮮的果實。
而夏季的新鮮果實可以說是我的最愛。
當然了，
美國本地的全年都常見的水果比如香蕉、蘋果、橙子、葡萄
等等也是我很喜歡的食物。
另一種我非常喜愛的食品就是墨西哥面餅卷。幾乎每天我都會吃。
在面餅卷中通常會有大米、不同的豆類等等，它們都能給我充沛的能量，
而同時也很美味。
甜薯、土豆、羽衣甘藍、藜谷和菊芋等是我比較喜愛的天然食物。
泰國和印度菜，比如泰式蔬菜湯、咖喱、
五香三角菜餃等是我主餐中經常有的菜。
記者：你是否因為練健美而去精確計算你每日攝取的蛋白質？
Robert：當我需要准備比賽時，我的確會計算我每日攝取的蛋白質
。我的蛋白質攝入量也比不從事健美的人來的高。根據體重計算，每天每磅體重補充1-1.5克的蛋白質，結合每天一到兩個階段的力量訓練，就可以讓我的身體變得更強壯。
當我不需要高強度訓練的時候，我就不會攝入那麼多的蛋白質，大概每天每磅體重少於1克的蛋白質就足夠了。因為我的肌肉很少拉傷，所以我不需要那麼多的蛋白質去修復它。
記者：你以前曾經是一個長跑運動員，
為什麼決定轉變成健美運動員呢？在這當中，純素食是否給了你優勢呢？
Robert：在高中的時候，我曾參與五項體育運動——
英式足球、越野跑、摔跤、籃球和田徑。
我也曾參與其他一些課外的體育運動，比如滑冰、網球和舞蹈。
高中畢業後我就決定在越野跑這方面發展。在俄勒岡州立大學時，
我曾是美國大學生體育協會（NCAA）的越野跑選手，
我也很享受那段時光。但是在我內心，我總是渴望成為肌肉強健的人，
於是我放棄跑步而改為練健美。
第一年訓練我就增加了30磅體重，後來也獲得很多健美比賽的獎項。
素食對我的成功很重要。因為植物為基礎的天然食物是最好的營養來源，擁有各種營養的最自然的形態。我們需要的維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸和葡萄糖等在素食中都有。不論是跑步、游泳、足球還是健美，各類不同的運動員都能從天然素食為主的飲食習慣中受益。
記者：當你外出旅行時，怎樣選擇合適的食品呢？
Robert：作為一名素食者，10多年前我就開始養成自己攜帶食物的習慣。
旅途中我會帶水果、能量棒、蛋白質粉、堅果和其他素零食。
有時甚至帶整餐。
不管是開車還是乘飛機，我身邊總是有很多適合自己的食物。
當我到達一個城市的時候，我會去素餐廳或者去泰國、
印度以及墨西哥餐廳點素食。夏天的時候我也會去農夫市集。
其實任何餐廳都會有很多的蔬菜水果，
它們可能在菜單上，也可能不是。
但即便在看上去最難找到素食的餐廳或者城市，我也能夠吃上自己喜歡的美食。
記者：成為純素食者最大的好處是什麼？
Robert：對我來說，純素的最大好處是我知道自己拯救了很多動物的生命，而這樣我也能鼓勵他人采用同樣的飲食習慣。
記者問：其他的健美運動員會對你的飲食很好奇麼？
Robert：2002年我剛成立純素食健美網站時，
我自己知道的唯一一個純素食健美運動員。
而現在我的網站有5000個成員，我們也在不斷發現新的純素食運動員，
他們中既有專業運動員，也有業余愛好者。
現在素食健身也越來越被人們接受。
周一請吃素：吃素一年 相當種了82棵樹
2015年02月02日 07:00
來源：鳳凰佛教綜合
吃素一年，就相當種了82棵樹，可以減緩全球暖化。
如果您以為，提倡素食都是佛教徒，那您就錯了。
以英國來說，在1998年，有四百萬人吃素；六人當中，
有一人吃素或是想改吃素；15-34歲人口，有11%吃素；近半民眾愈來愈少吃肉。
聯合國氣候變遷會議主席帕喬裡，針對全球暖化，
呼吁大家：不肉食、騎腳踏車、簡約消費。
這可不是宗教家的勸說，而是上千位頂尖科學家的研究精華。
不肉食部分，延伸出來就是素食、低碳裡程食物，還有不浪費食物。
騎單車部分，延伸出來就是，少開車、省水省電還有珍惜紙張。
至於簡約消費方面，延伸出來就是不追求流行、延續物命；
還有不要使用一次性商品。希望透過這九種生活方式，一起挽救地球。
有一個數據表示，生產一公斤牛肉，排放36.4公斤的二氧化碳，
相當於開車三小時。養牛一年所排放的二氧化碳，相當於跑車開七萬公里。
減緩全球暖化，連聯合國都呼吁大家，少吃肉。
其實很多人已經改變生活方式，來減少碳足跡，例如少開車，
但您知道嗎？少開車半小時，減少的二氧化碳，
相當於吃一客牛排，或是吃一碗牛肉面。
也就是說，只要吃一客牛排、或是牛肉面，您排放的二氧化碳，
就相當於開車半小時。除此之外，全球有三成的陸地，是用來畜牧業。
如果您吃一客牛排或是一碗牛肉面，
相當砍伐半座台北市大安森林公園這麼大面積的林木。
所以，改變生活習慣，地球可以少被破壞。
畜牧業排放的二氧化碳，比所有汽車、機車排放的還要多，
真的非常驚人。從這個角度來看，畜牧業是一個非常不環保的產業。
或許有人會說，種菜、種稻、種水果，也會排放二氧化碳啊？沒錯，
但是蔬果的二氧化碳排放，只有動物產品的1/9。而且生產一公斤的肉，
這些牲畜，必須吃七公斤的谷物，直接間接造成糧荒。
您在這邊吃肉，可能讓另外一端的人沒東西吃。
另外，葷食者一年，制造的二氧化碳1500公斤，
素食者一年430公斤，差距1070公斤，相當82棵樹一年，
吸收二氧化碳的量。很多人喜歡種樹減碳，其實，吃素一年，
就相當種了82棵樹，可以減緩全球暖化。
