全球最佳25素食餐廳香港都有份
恆定:好消息分享
0125 20:02
素食潮流愈吹愈盛，老饕既可一嘗舌尖美味還可吃得健康。
就精選出全球25間最佳素食餐廳，香港素菜亦榜上有名。
網站是綜合餐廳曾獲的榮譽與獎勵，食評網站的用家分享，
以及廚師在有限食材中發揮的創意來評分。位於港島半山的心齋素食館，
獲讚賞融合各式中國有機蔬菜，以18羅漢定出特色菜單，
令人回味的香煎小包和點心、酸辣湯和川式主菜，色香味創意俱全，進佔第18位。
奪冠的是美國三藩市 Millennium素菜館，
網站盛讚是素食主義者，甚或是訪尋美食之士一生必須一試的，
指其擁有季節性菜單，多個招牌菜如開心果煮蘑菇、
惹味泰式金邊粉都是激讚菜式，
即使是肉食主義者也吃得心花怒放，甜品同是一絕。
緊隨其後的是加拿大溫哥華的Acorn，法國巴黎的
Le Grenier de Notre-Dame得第三。
《赫芬頓郵報》
肉食輿圖】素食主義的根與芽 肉食主義的人道出路
作者：Barbara Unmüßig（Heinrich Böll 基金會會長）、
Magda Stoczkiewicz（地球歐洲之友董事）
行齋戒 「宗教素」歷史悠久
在工業化世界中，只有少數人會說他們是素食者或是純素食者，
這種生活型態在其他地方較為常見，而宗教往往在其中扮演重要角色，
期許信徒能夠以某種方式戒除對肉類的攝取。
在南亞，素食主義已經是很長久的傳統，成為眾多宗教的一部分，
以前是這樣，現在依然如此，是印度普遍且廣為流傳的思想。
就印度本身來說，大約有1/4的人不吃肉類食品。佛教，
特別是印度教都相信人會輪迴轉世，堅持以非暴力的方式來領導人們
拒絕吃肉以及屠殺動物。以廣泛的宗教階級來說，耆那教最為嚴格
，他們的僧侶甚至看見再小的昆蟲都會掃到一旁，以免踩踏到它們。
大多數的佛教門派准許教徒飲用牛乳或者乳製品，
有些人則能夠食用「非佛教徒宰殺的動物」的肉
品。雖然在許多地區，素食主義的思想逐漸式微，但是在南亞及東亞許多地方，
素食主義仍被視為一種道德模範的行為。
