來源：時尚女人志
2014-10-26
常常聽說女性要善補充“女人血”，這樣才能永遠花開不敗，此話頗具一番道理。
中醫認為，“氣為血帥，血為氣母”，女性只有體內氣血充足、氣血運營暢通，才能保證肌膚紅潤有光澤;
而一旦氣血虧損得不到補救，必然會“縮短花期”，讓女性過早地凋零。但補氣血一定要花大血本吃鮑魚魚翅才行.非也，素食也能養氣血。
素食助陣補氣血 紅潤肌膚更光澤
·紫菜
紫菜又被稱為紫英、燈塔菜，性寒味甘入脾腎，屬典型的堿性食物，可保持人體內環境的酸堿平衡。
紫菜中所含的多糖，具有明顯增強細胞免疫和體液免疫的功能，提高機體免疫系統能力。
而最重要的是紫菜中富含鈣質、鐵質，補鈣補血雙管齊下，是女性治療貧血的優良食物。
因生長環境不同，紫菜顏色也各異，有紫色、綠紫色和黑紫色等。
但紫菜的功效並不會因為顏色不同而有所差異，優質的紫菜應看起來片薄、有光澤，吃起來柔軟、
清潔無雜質，聞起來有芳香;反之厚薄不均勻、顏色紅綠相間的紫菜，
則為劣質紫菜。用紫菜伴著番茄做湯是個既簡單又營養的吃法，
番茄中的維生素C有利於人體對紫菜中鐵質和鈣質的吸收。
·海帶
海帶素有“長壽菜”的美譽，從營養價值來看，海帶富含碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿蔔素等人體所需要的成分。
尤其是鈣、鐵的含量尤為引人注目，每100克海帶中，
含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，可堪稱“人類攝取鈣、鐵的寶庫”。
另外，海帶生長在陰冷寒涼的環境中，具有極強的抗寒能力，
因此經常食用海帶還能抵制冬天的寒冷，對於一到冬天就不敢出門的貧血怕冷女性來說，海帶的確是個寶貝。
海帶可以燉煮成湯，也可將其晾乾做成零食食用。
而最妙不可言的吃法，是將乾海帶和豆腐同煮。
女性多吃豆腐有美白嫩膚的作用，而乾海帶與之同煮可補氣血，二者搭配可讓女性迅速恢復容顏。
蓮藕
蓮藕微甜而脆，可以生吃亦可做菜。
生蓮藕偏性涼，生吃能涼血散瘀;而經烹煮後，蓮藕會由涼性轉為溫性且富含鐵質，
因此熟食蓮藕則能補心益腎、滋陰補血。另外，蓮藕中含糖量不高，
又含有大量的維生素C和食物纖維，具有補五髒之虛、強筋健骨、促進腸道蠕動、改善便秘的作用。
蓮藕做法多種多樣，清蒸、爆炒、煲湯皆可。通常來說，
中間節較長的那種蓮藕適合用來爆炒使用，而中間節比較小的蓮藕適合煲湯。
且蓮藕遇熱會發生氧化作用，顏色會變黑，因此最好避免用鐵鍋、鋁鍋炒煮蓮藕，可用不鏽鋼鍋和陶瓷燉煮或蒸炒蓮藕。
·黑木耳
從古至今，黑木耳就以“素中之葷”“素中之王”而聞名於世，
有讓人們長壽不老、滋潤容顏的作用。尤其是黑木耳益氣補血、潤肺除燥、
止血消炎的功效更是一流。比如說黑木耳中含有豐富的維他命和礦物質，
對於淨化血液、促進腸道蠕動、改善便秘等非常有幫助，
而且還可保持血液的純淨度，血液干淨了，肌膚自然能健康、通透有光澤了。
適合冬季進補的十種素食
來源：尋醫問藥網 作者：佚名
大家都知道冬季是比較好的進補時節。
但冬季進補不能一味地光食用各種肉類食物，其實一些素食也是不錯的滋補品，
以下介紹的十種素食尤其適合冬季進補食用，大家不妨試一試。
適合冬季進補的十種素食
芹菜 含蛋白質、碳水化合物，並含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、
維生素P以及煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降血壓、淨血調經等作用，也是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
白菜 白菜含維生素C、鈣，磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B也比較豐富，有通利腸胃、除胸中煩、解毒、利大小便等功效。
芋頭 質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。
土豆 維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能強身健體。
紅薯 能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
蓮藕 具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養血的作用。與紅棗同食則可補血養血，煨食可治脾胃之虛。
板栗 營養豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。板栗的藥用價值頗高，祖國醫學認為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是好食品，尤其是栗子粥，老少鹹宜尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
蘿蔔 含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、苷酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分，中醫對其醫療和保健功效推崇備至。
有不少人一提到進補就首先想到的就是各種滋補食品，
其實這是一種錯誤的做法，如果盲目進補，濫用滋補食品，
反而會有損於身體，所以大家在選用進補食品的時候最好先辨清自己的體質，
然後再對症食用，這樣才能獲得好的效果。
責任編輯：疏影橫斜
純素也美味
2014-10-22
來源: 羊城地鐵報(廣州)
關於吃素，能找出不少正確的理由，但不吃素，原因往往只有一個：沒有了脂肪，真的好吃嗎？
許多人印像中的素食，不是太油膩就是不如葷食好吃，
因為那種要把素做出肉味的烹調理念，從出發點根本就錯了，
硬要把豆制品做成“肉”，反而讓人感覺不夠健康。其實除了豆制品，
還可以搭配天然蔬果、熱量較低的昆布、蒟蒻來打造豐富口味，
光是調味方式的變化，就能讓素食變得精彩。
其實五味並非天生就存在於瓶瓶罐罐的調味產品中，天然素食食材也能調出好味道。
無“芝”蛋糕
12年前碩士畢業後，美籍華人Sue只身來到廣州，在中大教英語；
12年後，
她辭去500強企業高管職位，
和丈夫、女兒、兒子（一條獵犬），把自己20多年的純素生活體驗帶到自己的甜品店中。
在花城彙中區的“純素Pure Sue”，
就能吃到用腰果、杏仁、椰棗、楓樹糖漿、純香草精華和椰子油制作、“零”反式脂肪的蛋糕，
口感順滑細膩，不遜芝士蛋糕，每款甜點用不多於6種食材制作，無蛋、無奶、無牛油純植物配方，
多達20多款的健康美味甜點可供選擇。
依照健康程度，好味道這裡找
甜：紅菜頭、無花果、杞子、蜜糖、麥芽糖
鹹：日本味噌、紫菜（或海帶、海苔、昆布）、有機豉油
酸：檸檬汁
香：天然有機香料、麻油
地鐵珠江新城站
(原標題：純素也美味)
全中國第一家純素芝士蛋糕店PURE SUE
2014-09-29 來源: 大洋網純素芝士蛋糕店PURE SUE出品
西點制做常需要用到雞蛋和動物性奶油，但這些基本素材的限制也讓茹素(全素)的人無緣品嘗西點美味。近日，花城彙中區美食廣場新開一間全素食甜點店，推出素食者也能吃的美味蛋糕，各種獨特口味更是讓人味蕾一顫！
推薦餐廳：純素芝士蛋糕店PURE SUE
地址：廣州市天河區花城大道89號花城彙負一層2001號鋪之自編B018鋪
