印度總理莫迪用150道菜招待習近平 全是素食
2014-09-18 就吃素中文門戶網
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習近平訪問印度是近日兩國最熱鬧的新聞，莫迪准備的150道菜也成為媒體焦點。印度此般“大方”再度震驚網友，甚至有人調侃“莫迪在印度不算違紀”嗎？不過，看過這份百道“盛宴”的菜單，網友們大可為莫迪放寬心——它是全素的。
河邊搭設的大帳篷裡，習近平和莫迪長桌邊相對而坐。
17日，中國國家主席習近平到訪印度。當天恰逢印度總理莫迪64歲生日，他在自己的家鄉古吉拉特邦首府艾哈邁達巴德迎接習近平，並邀請習近平出席他的生日晚宴。
莫迪的廚師們為習近平和彭麗媛准備了豐富的素食盛宴。
印度媒體分析認為，習近平訪問莫迪家鄉、參加莫迪生日晚宴這樣的安排，可以進一步拉近兩國領導人的感情，增加相互間的了解和信任，為兩國領導人之後在新德裡的正式會談做一個良好的鋪墊。
印媒公布的國宴部分菜譜，來源：印度時報
在參觀了甘地故居後，莫迪邀請習近平參觀薩巴爾馬提河河邊公園。這座公園是在莫迪擔任古吉拉特邦首席部長期間修建的，可謂艾哈邁達巴德的“地標”。
為了迎接習近平主席的到來，薩巴爾馬提河河邊公園最近又修葺一新，園內的樹木和灌木叢被裝飾上彩燈，還樹立起吉爾野生動物保護區獅子的復制品，為現場增加大自然的氛圍。不過，公園整體仍保留了古樸的鄉間風情。
印度方面提前在公園的河東岸支起大帳篷，配備5台大型空調，舉辦莫迪生日晚宴。《印度快報》稱，這是一個私人晚宴，中印雙方一共只有22人出席。來自古吉拉特邦各地以及專門從孟買和新德裡趕來的廚師將為賓客准備150道以上的古吉拉特邦傳統菜肴，其中包括khaman dhokla，並配有印度舞蹈等文化表演。
據悉，莫迪的私人廚師巴德裡將監控晚宴菜肴制作的整個過程。
古吉拉特菜肴簡介
古吉拉特菜肴基本是素食，最有特色的要數古吉拉特圓盤餐，銀質的圓盤上各種美味的菜肴應有盡有。傳統的古吉拉特圓盤餐一般會有面餅、豆湯、蔬菜和米飯。在古吉拉特邦，人們一般會把咖喱搭配面餅和米飯一起享用。古吉拉特菜肴的另外一個特點就是偏甜，相對鹽和香料來說，糖的使用量很大。有時候，人們也用黑糖替代一般的蔗糖。
古吉拉特主食包括：自制的醬菜、鹹酸奶、色拉；主菜有各種蔬菜，一般是蒸煮的蔬菜和各種豆子。為了防止身體缺水，在古吉拉特菜肴裡還會加很多鹽、糖和檸檬。
古吉拉特菜肴的季節性也很強，根據蔬菜的上市時間，一年四季的菜肴也不同。
Rajwadi chaas 混合薄荷、芫荽的酪乳飲料
khandvu
Sev khamni ，氣味撲鼻的小吃，扁豆做的，偏甜
大淺盤，古吉拉特特色餐，這算大菜了吧！
Nylon khaman
Sandwish dhokla
Dhokla是印度西部Gujarat邦的小點心，是鷹嘴豆粉做的一種蒸糕，很松軟好吃，是下午茶或早餐的好選擇。也是蛋白質很高的一個糕點。
Khaman是一種和dhokla非常相似的食物。但dhokla是由大米和鷹嘴豆粉做成的，較硬，顏色深；Khaman只含鷹嘴豆粉，松軟，淺黃色。（真的不好辨認，知道印度國宴的150道菜因何而生了吧！）
印度——素食王國
印度堪稱素食者王國，半數國民不吃肉，有些素食者連葷腥的味道都聞不得。
在印度商業中心城市孟買，一些富有的素食者正在悄然開辟素食者住宅“特區”，在那裡，左鄰右舍都吃素，素食者再也不用被迫聞別人的“二手”肉味了。而葷食者卻被擋在這些小區之外，因無權入住，他們大為不滿，雙方鬧得關系緊張。不吃素者租不到房，房產不售給食肉者。
引導孟買這股激進素食風潮的屬於新興一代富豪家庭，比如珠寶商、外貿商、實業家、服裝出口商等等。這些人結成了素食“聯盟”，拒絕與非素食者為鄰。鑒於這些人喜歡外出用餐而且消費力超強，餐館老板們不得不迎合他們的口味，推出“耆那教比薩餅”和“耆那教中餐”。
住在孟買的素食者很多都由臨近的古吉拉特邦搬來，而且其中很多人是印度教徒或耆那教徒。
古吉拉特邦，位於印度最西部的一個邦，自古就以商業發達聞名。
愛好和平的耆那教徒數目可觀，頗具影響，占該邦總人口的12%。他們最重要的宗教誓言是“非暴力”，雖然簡單，卻是聖雄甘地在印度“自由鬥爭”中所運用的獨特武器。古吉拉特人民謙恭有禮，在與人交談時，他們會在稱呼對方的姓名後加上“兄弟”或“姐妹”的字眼。為了恪守不傷害任何生靈的宗教誓約，他們大多為素食者。
以上食物非國宴現場圖，系觀察者網小編根據菜單查詢的資料圖。
觀察者網綜合印度駐滬領事館微博、《新聞晨報》、《印度時報》等報道
