What are the top 21 vegan and vegetarian restaurants in the country? Thrillist names names—was your favorite eatery included? See who made the cut here >>
棗子樹早知素 says 棗子樹榮獲中國2014年“最佳素食餐廳”獎，此次獎項由
《CITY WEEKEND》（《城市周刊》）2萬名讀者微信評選，
感謝各國朋友對棗子樹的厚愛，棗子樹——VEGETARIAN LIFESTYLE。
洛杉磯最好的素食餐館- Business Insider
譯者： 子桑茗若
發表時間：2014-05-01
10. Veggie Grill
日落大道 6374號
肉食者應該不會錯過Veggie Grill。點評網站Yelp的用戶對他們滿意的素肉贊不絕口，尤其是素雞。
“因此，不要擔心，Veggie Grill會提供你無肉的一餐或用安寧替代肉食噩夢。”Yelp用戶惠特妮·P寫道，“我點了其中一道有素雞肉的主菜沙拉，我的未婚夫點了同樣的沙拉，但他的裡面加了素牛排。兩道菜都出人意料地驚艷，但是雞肉那道更美味些。”
9. Un Solo Sol Kitchen
1818 E 1st St.
這家小小的拉丁餐廳因為現場音樂演奏有著極佳的氣氛，並且在這裡有極美味的撲撲撒墨西哥玉米餅和墨西哥卷餅。
“這個地方真是太驚艷了。我吃了一塊鮮花撲撲撒餅、香蕉和一杯芒果椰子冰沙。所有的食物都很美味。”Yelp用戶R.J.寫道，“撲撲撒餅是用鹹奶酪自制的，而芒果椰子冰沙沒有加糖，只是包含了那兩種食材。侍者非常友好。”
8. Native Foods Cafe
1114 Gayley Ave
因為所在地穿越了西海岸，這家餐廳有一張目錄廣泛的菜單，包含了例如酒館牛排三明治和小雞快跑牧場漢堡這樣的菜式。
“素食是現代騙子。每次我去到的餐廳都令我感到吃驚。”傑西卡·Y寫道，“探究這些菜肴時，會發現裡面注入了很多想法。這使得素食不只是美味，還要吸引那些經常下館子的人。我是一個嚴格的肉食者，現在則是一個素食愛好者。”
7. Cafe Gratitude
639 N Larchmont Blvd
素食食客因為菜單上自選項的數量，而對這家昂貴且主題積極的店印像深刻。
“菜單的設想很有趣，除了在菜上來前你可能會忘記你點了什麼菜以外。因為菜名看不出你點的是什麼東西。這些菜都以感覺命名，例如‘我很……開心。’ ”Yelp用戶凱莉·S寫道，“我要了一個卷，整個都是面筋和諸如此類松散的東西。我到今天還是很困惑，為什麼當我拿起它的時候，它沒有碎成粉末。天哪，玉米圓餅保持著它的形狀，並且滿足了我的食欲。”
6. Shojin Downtown
阿拉曼達街 南 333號
本次榜單上唯一的日本餐廳，但是以其令人難忘的氛圍和值得稱贊的壽司與所有其它餐廳平分秋色。
“棒極了，周到的侍者和超棒的素壽司。我不吃肉，已經尋覓像這樣的東西很長時間了。”羅斯瑪麗·O寫道，“如果你選擇困難時，侍者非常擅長提供建議。這太可愛和浪漫了，你甚至不會相信你正在一家奇異的購物中心裡。”
5. Sage Organic Vegan
日落大道 西 1700號
這家食客爆棚的餐館每周四周六有現場音樂演奏。顧客都稱贊了他們不同風格的“碗”。
“在早午餐時來Saga簡直是一個素食者的仙境。最早的Sage Organic Vegan比在卡爾弗城的新址更溫馨，但兩家都有其魅力。”克裡斯托弗·C寫道，“這個地方很像回聲公園，並且顧客群也類似。那不是一件壞事。菜單以任何你能想像有可能的東西，以及不只是蔬菜的神奇東西，簡直成為了素食的榮耀。對於懷疑論者來說，在你討厭它之前先嘗試一下。”
4. Cruzer Pizza
4449 Prospect Ave.
不是你以為那種典型的披薩店，Cruzer提供所有類型的意大利素食，Yelp用戶聲稱甚至比“真正的”材料還要好。但是不要期望能夠堂食：這家店通常爆滿，你不可能找到座位。
“我不是一個素食者，但當被問到選擇一家披薩店叫外送時，我總是選擇Cruzer。他們的燒烤雞肉和費城牛肉三明治薄披薩美味無比。”Yelper珍娜·F寫道，“我非常想吃而且我得承認總是想吃得太多。此外，不要忘記試一試蘸了牧場沙拉醬的薯角——它們不可錯過！”
3. Azla
3655 S Grand Ave
這家市場風格的餐館公園在南加利福尼亞大學附近，提供埃塞俄比亞食物。那裡的布局讓你混合和搭配自己的食物，嘗試一點點所有食物。
“這是一家自助風格的餐館，他們提供大量的選擇。我把所有東西都嘗試一點。那些菜式都很可口，令人飽腹，但又不難消化。”Yelper塔利亞·B寫道，“食材很新鮮，准備充足並且他們提供豐盛的份量。（此外，由於客流量穩定，食物從廚房裡端出來是熱騰騰和新鮮的。這裡的食物不是做好放在一邊然後再加熱的。）”
2. My Vegan Gold
日落大道 西 4319號
每個人都對這家位於日落大道的店的友好快速的服務贊不絕口。他們的菜單包括了一切，從漢堡到墨西哥卷餅，再到泰式炒面。
“毫無疑問愛上了這個地方。為了玉米片而自制的奶酪，是由嘗起來毫無疑問令人驚艷的腰果制作成的。”Yelper安·M寫道，“他們的泰式香濃椰奶雞湯也成為了我私人最愛之一……它的口味夠清淡，但是可口，令人飽腹！此外，他們真的不吝惜給你蔬菜，總是一碗相當適合的份量。強烈推薦，很棒的服務。”
1. The Punchbowl
4645 Melbourne Ave
好吧，那麼這一家可能不是一家真正的餐館，但是Yelp用戶聲稱這家的獨特可口的果汁/冰沙是值高價的。這家的一些飲料裡的生的素食原料包括蜂花粉、蒲公英和月見草油。
“冰沙超級可口！我的最愛是土耳其咖啡！”Yelper安妮·C寫道，“因為飲料有點小貴，他們裝滿直到頂，以致於我經常很難喝完整個飲料！作為健康飲食的替代品，這當然值回價錢。”
注意：Yelp網站的搜索結果基於一種提供最佳結果的算法，該算法的設計基於大量不同因素，包括評論文字、評分以及瀏覽量。因為一些因素列入考慮，這就是為什麼你可以看到一家瀏覽量500的3.5星餐館被展示在一家瀏覽量15的4星餐館之上。
來自 俠客行TravelBud 2014年07月21日 的微信
尋味北京最好的素食餐廳！
尋味北京最好的素食餐廳！
大魚大肉吃膩了，尤其是在世界杯吃了那麼多烤串小龍蝦等重口味美食。是否想換個口味?不如來點“小清新”素食。小編探訪北京多家素食餐廳列舉了以下十家素食餐廳高中低檔，中西結合保證有你的菜！
京兆尹餐廳
推薦這家餐廳不光是因為這裡是高大上的四合院餐廳，撞星率極高。也是因為這裡對原料甄選嚴格把關，非嚴選食材不用、非百分之百新鮮不用、非天然原料不用、非按照KJ-001出品標准製作的食品不用，此為京兆尹之膳房“四不用”。
推薦菜品：茶油美人米炒蘆筍尖，岩鹽黑椒珍菌派，糖醋藕小排
人均：¥407
地址：東城區五道營胡同2號。
三摩地素食茶藝空間
這是一家沒有仿葷菜的素食餐廳。三摩地的廚師團隊在保證菜品色、香、味、意、形的同時，更注重菜品營養搭配和人體的消化與吸收。三摩地沒有“仿葷”菜，而是還原食材本身最真實自然的獨特味道是三摩地一直遵循的膳食原則。
推薦菜品：菊花豆腐湯，小荷聽春雨
人均：¥150
地址：北京朝陽區新源南裡世方豪庭二層。
天廚妙香素食館
這家餐廳價格在素菜館裡算是比較厚道。據說餐廳的員工都會定期學習弟子規，並勸導向善，因此餐廳整體的佛儒氣氛非常濃厚。菜品盡可能少用深加工的原料比如大豆蛋白仿葷食品。餐廳每月定期免費教授烹飪，教一些有興趣的家庭主婦或外國友人烹飪素菜，參與者可以來到餐廳廚房，在廚師指點下親手做菜。
推薦菜品：糙米飯，隨緣解饞，紅顏知己，黑椒牛柳，隨緣一品豆腐
人均：¥62
地址: 北京朝陽區朝陽門外大街乙6號朝外SOHO大廈D座2樓0260號。
功德林素菜飯莊
這是北京唯一一家經營佛門淨素菜肴的飯莊，老字號素食。飯莊以淨素為主，結合大眾的口味，選料精良，刀工精細，烹調方法豐富，講究原汁原味原湯，擅長素菜素燒。功德林的素菜以淮揚風味為基礎，以素仿葷，鮮美可口，食之營養豐富，益於健康。
推薦菜品：功德冬菜包，孜然羊肉串，糖醋排骨，金剛火方，十八羅漢
人均：¥96
地址：東城區前門東大街甲2號(祈年大街北口)。
素直
環境，以古藤、老榆木、日本鐵壺等天然的材料塑造出禪意的空間。菜品兼顧中餐的豐富、日餐的清雅、西餐的浪漫、泰餐的濃烈，健康的食材演繹出融合的口味。餐廳食材首選應季，本地的有機產品，絕不使用味精，味素等添加劑，讓素食出品更加純粹，更有創意。
推薦菜品：星島密汁牛肉粒，融合泰汁魚，素直脆豆腐
人均：¥107
地址: 東城區東四十條甲22號南新倉商務大廈1樓東側。
荷塘月色
這裡的菜名都很詩意，仿葷做法，外形精致，味道獨特。招牌菜荷塘月色，盤子猶如盛開的荷葉，造型精美，原料是素鮑魚，再配上含有豐富營養成分的秘制濃汁燉制而成。口感毫不遜色，味美絕倫。加之配以西蘭花和用蘿蔔雕刻出的荷花。色澤清爽、入口爽滑、味道鮮美。
推薦菜品：水煮三國，荷塘月色，畢加索陽光，禪茶一味
人均：¥120
地址：柳芳店朝陽區柳芳南裡12號樓;工體店朝陽區工人體育場東門內4號看台;五道口店海澱區成府路28號華聯商廈6層。
博味堂
博味堂所用食材自然而非人工合成。這裡無煙、無酒、無蛋，不使用色素，烹調過程中使用水果汁或蔬菜汁，所有菜不放雞精、味精，所有炒的菜都是采用西班牙橄欖油，更能突出蔬菜的色澤和蔬菜的原味，燉菜和需油炸的菜采用的是一級非轉基因大豆油。
推薦菜品：火焰豆腐，一指禪，鐵板?椒牛柳，番茄濃湯
人均：¥81
地址：北四環外亞運村北苑路安慧裡一區14-9號。
The Veggie Table
京城首家素食環保西餐廳餐廳。倡導素食理念，堅持選用本地的有機食材和清潔的過濾用水，自創了具有世界各地特色的素食菜品，以色列的鷹嘴豆醬、法式素鵝肝醬、格魯吉亞沙拉、南亞的咖喱等等，深受中外顧客的喜愛和好評。
推薦菜品：格魯吉亞沙拉，有機蔬菜混合沙拉
人均：¥90
地址：北京市東城區雍和宮五道營胡同甲19號(近雍和宮地鐵站)
靜蓮齋素食
具有多家連鎖店的靜蓮齋素食主打親民牌，價格在素食店裡不算貴。性價比超高的一家素食店。
推薦菜品：南瓜羹，二指禪，紫氣東來，京醬肉絲，春江水暖
人均：¥57
地址：和平裡店朝陽區和平西街化工大院社區內，西至門店海澱區高梁橋斜街甲30號梅苑飯店1-2樓，中關村店海澱區蘇州街乙16號，
銀杏樹餐廳
北京城不得不去的西餐素餐廳，西餐非常地道。餐廳主打素食，飯菜做得不錯，環境有特色，除了零點還有自助餐，適合做工作餐。經濟實惠是其主要特點。
推薦菜品：素魚，意大利面，巧克力慕斯，西域風味串，扒蘑菇
人均：¥64
地址: 北京朝陽區工體北路4號院機電研究院餐飲街內(近名門夜宴)
【萬古雜志】純素食主義者來啦
譯者：SCWalter原文作者：Rhys Southan
發布：2013-08-29
如果外星人對待我們就像純素食主義者對待動物那樣，我們就完蛋了。某些純素食主義外星人可能會喜歡留下一些人類寵物，給我們取個名字，抱抱我們，還會喂我們吃素餐。優勢物種就是優勢物種。如果你真的關心動物權利，那麼純素食主義者的道德准則還遠遠不夠。
提爾·諾瓦克的沙拉
動物權利運動想要阻止這個星球上最強大的物種壓迫其他所有物種，這就像人權運動者試圖阻止最強大的人壓迫那些最弱勢的人一樣。動物權利運動者說，問題在於‘人類特權’，一種幾乎被我們所有人濫用的特權。然而，他們所對抗的不公並不是整個人類統治機構（盡管一些運動人士認為那就是他們反對的東西）。更確切地說，（他們對抗的是）人類統治的一個重要方面：動物被我們當成資源的待遇——如食品、服裝、娛樂和研究對像。動物會感覺到疼痛，會在乎自己的生死，所以它們的支持者說，我們應該把自己關懷的圈子拓出人類範疇，擴展到動物王國的其他地方。
根據動物權利理論，按照這種方式尊重動物權利將意味著廢棄把它們用作資源的做法。所以我們必須全部成為純素食主義者，既不吃動物，也不使用其他任何動物產品。但是，純素食倡導者面臨著一項艱巨的挑戰，因為（相對於動物而言）我們大多數人都對人類有一種強烈的偏好。這使得讓我們去同情非人類變得比較困難，所以我們不願意放棄統治動物的好處——肉、蛋、奶酪、羊毛、毛皮和皮革，也不願意用這些好處去換取豆腐、塑皮（塑料皮革）和動物解放。
面對這種慣性，一些人要求我們設身處地為被我們利用和屠殺的動物著想。喬納森·薩福蘭·弗爾在他的反工廠化養殖專著《吃動物》（2009）一書中將這種要求以外星人入侵的形式表達了出來：
如果有一天我們會遇到一種比我們自身更強大、更智慧的生命形式，而它們看待我們就像我們看待魚兒一樣，那麼我們拿出什麼理由才不會被吃掉呢？
假設我們對於利用動物習以為常是因為它們沒有聰明或強大到足以反擊我們。一個比我們更聰明、更強大的外星物種來到地球上，並且決定效仿我們來利用和屠殺人類。為什麼他們不該用自己的技術和腦力優勢把我們變成食品、服裝、娛樂和研究對像，就像我們現在對動物做的那樣呢？
當然，這是一個用科學幻想重新包裝過的“黃金法則”——也就是己所不欲，勿施於人。這個論點會引起人們共鳴是因為無論我們的成長環境多麼世俗，大多數人都已經在成長過程的某一階段獲得了一種“施於人應為己所欲”的觀點（譯者：其實這就是上一諺語的逆否命題）。這樣說來，如果我們想保持自己價值觀的一致性，動物權利活動者說我們需要做純素食主義者莫非是對的？
我們可能會反對說外星人的設想有一些誤導性。它想讓我們從動物的角度看問題，但卻在保持人類文化信仰和認知能力的同時把我們放在了動物的位置上，想以此來含混其詞。人類和非人類的體驗之間當然有相似之處，特別是說到痛苦的時候，但是就好比阿道斯·赫胥黎《美麗新世界》（1932）中的愛普西隆階層一樣，愛普西隆被轉基因設計成能夠忍受低賤的生存，我們則假定在農場養殖並在屠宰場屠殺的牛、豬、羊和雞不會感受到人類在相同場景下會感受到的恐懼和生死存亡的痛苦。這就是為什麼外星人假想是一場騙局，也同樣就是為什麼把工廠化養殖比作大屠殺和奴役人類聽起來很假。（譯者：這裡雖然是想論證含糊其辭，但聽起來可能有點兒“強詞奪理”，不過不用擔心，這不是作者的主要觀點，只是作者轉述別人的某些邏輯。譯者理解這段內容想說屠殺者與被屠殺者不可能/不會感同身受，但這是直接與外星人假想的基本出發點對立，不完全算是邏輯駁斥，結果是公說公有理、婆說婆有理，聽來貌似沒有說服力。）
普及純素食主義對於自由放養的野生動物而言幾乎沒有任何幫助
即便如此，如果動物想要避開痛苦並活下去——它們當然也會這樣去做，那麼把它們當作資源來利用就觸犯了這些權益。考慮到人類對動物造成了這麼多的苦難和死亡卻給予他們如此可憐的回報，不可否認，對於這個星球上的大多數其他動物而言，我們人類可能也是凶殘的入侵者。
所以，我對於外星人入侵這一設想的反對要更為徹底。如果我們想要認真地對待動物權益，那麼上述類比的最大失敗在於它恰恰低估了我們有多壞。當然，如果我們作為星球上優勢動物的地位被取代，我們可能寧願新的統治物種是純素食主義者。但如果有著更先進技術和頭腦的外星人來到了這裡，而且他們決定按照這個星球上純素食主義人類對待動物的方式來對待我們，我們將會陷入大麻煩。純素食主義很難成為我們幸福的保障。
普及素食主義不會阻止修路、伐木、城市與城郊建設、環境污染、資源開采，以及其他形式的土地改造，這些土地改造殺死了數以十億計的動物。那麼純素食主義究竟做了什麼呢？從理論上講，它結束了對活體動物的養殖、捕捉和利用，並阻止了一種被許多素食主義者稱作最糟糕也最不可原諒的特別殺戮行為：為了將動物身體用作有形商品而進行的全球性殺戮。
整體上說，純素食主義要求我們停止將動物用於娛樂、食品、藥品檢測和服裝制作。如果純素食主義普及開來，工廠化養殖和動物試驗將宣告結束，這對被我們出於上述目的捕捉或飼養的動物來說將是絕好的消息。但是，除了阻止狩獵以外，普及純素食主義對於自由放養的野生動物而言幾乎沒有任何幫助，狩獵對它們而言是最不緊要的問題。
位於瑞士的世界自然保護聯盟是世界上首個全球性的環保組織，他們說：
對威脅鳥類、哺乳類和兩棲類物種的數據分析……顯示它們所面臨的最普遍威脅是由農業和林業活動驅動的棲息地破壞和退化。
畜牧業要為此負上很多責任，但它還遠遠算不上唯一的罪魁禍首。純粹耕地的農民會在不經意間用農機具殺死昆蟲、蝸牛、小型哺乳動物和其他動物，也會用農藥刻意去殺死這些動物，而農藥也經常會通過漂流和間接毒害無意中傷害野生動物。農民也允許獵人到自己的土地上來，為的是減少鹿和其他可能吃掉他們莊稼的“有害”物種的數量。引水灌溉會殺死魚類，也會造成化肥和農藥的泄露。我們用自己的汽車軋死動物。我們破壞動物的棲息地來建設自己的城市；我們開采資源，資源產地隨後會變得不宜居住或者危險。我們的確沒有碰過的“蠻荒之地”往往支離破碎，這些碎片無法提供動物做窩和外出覓食所需的空間，因而不能養活它們。
某些純素食主義外星人可能會喜歡留下一些人類寵物，給我們取個名字，抱抱我們，還會喂我們吃素餐
如果我們星系間的強者降臨在這裡，而它們又對吃我們或吃與我們相伴的動物沒有興趣，那麼它們可以做的第一件事就是搶奪我們的商店、住宅、農場、以及我們所有的水果、蔬菜、豆類、谷物倉庫，還有純素食者的便利產品。在不違反任何純素食原則的前提下，純素食外星人可以從我們這裡偷走的食物數量將沒有上限——純素食主義道德觀允許人類使用他們在這個世界上能想到的所有植物性物質，而無須在乎結果會讓多少動物餓死。外星人可能會造成人類所見最嚴重的飢荒，但這卻與純素食主義道德觀完全一致。這是因為這飢荒完全可以歸於“善意”的名義之下。外星人不會為了吃我們而故意殺害我們，（我們的死）反倒是因為他們想要我們的食物，同時也有能力把食物拿走——我們會挨餓將是一個可以預見卻又在意料之外的副作用。我們可能會嘗試反抗純素食入侵者的這種大規模掠奪，但隨後，它們就能以威脅到它們的生命為由毫不客氣地殺了我們。這是因為在純素食主義理論中，人類在自衛時殺死動物也是沒罪的，哪怕是我們已經逛到了動物自己的領土上。
由於純素食主義並不能阻止我們為了給自己騰出空間去破壞動物的棲息地，所以純素食主義外星人也可以推倒我們的建築，去修造符合它們那全星系設計美學的新建築。它們可以把我們從自己的家園、企業和純素食主義農場中驅逐出去並且不付補償款，然後，它們可以豎起柵欄、隔音板和其他嚇退人類的障礙，以阻止我們回來。對它們來說，我們將是威脅到它們純素食食品供應的飢餓害蟲，所以，如果我們靠得太近，它們甚至可能有正當理由捕殺我們。到那時，大部分人類將沒有食物和住所，但純素食的外星人卻不必為此而失眠，因為這其中沒有一點違背了任何純素食原則。
根據純素食外星人的城市需要多少土地來容納外星純素食餐廳、外星無政府主義書店和外星倉庫閣樓，純素食外星人不一定會為人類的生存保留一些土地。由於我們的棲息地無論如何都將被分割開來以適應外星人的需要，所以我們很難或者不可能重建自己的農業或者采集到足夠的食物來維持生存。他們留給我們的任何棲息地無論如何都不會真正屬於我們，因為一旦外星人想要增加自己的人口或者只是想要散居開來，純素食主義無法阻止它們拿走更多的土地。
某些純素食主義外星人可能會喜歡留下一些人類寵物，給我們取個名字，抱抱我們，還會喂我們吃素餐。即使是現在，寵物的所有權在動物權利中也是一個有爭議的課題，但大多數動物權利活動家說，純素食主義者養一些動物做家人沒有關系，因為那些動物已經被馴化，他們在野外的結果是去受罪。如果純素食外星人看到我們中的一些人無法獨立生存，它們可以用類似的理由為飼養人類當寵物辯護。如果外星人是友善而有愛心的主人，當寵物沒准兒是件相當合理的事兒，但缺點是它們可以給我們絕育，因為連善待動物組織都說純素食者應該給他們的寵物絕育。當然，外星人會說這是為了我們自己好，因為如果放任我們自己繁衍，我們往往會人口過剩。
除了滅絕人類以外，我們做出的任何犧牲都是像征性的妥協
有一種可能性，那就是並非所有的外星人都能靠吃以植物為主的食物長壯。一些外星人可能會不幸遭受不耐受、過敏、消化不良和病症的綜合影響，也可能他們生活在沒有充足植物材料來維持生存的惡劣氣候下。可能會有許許多多的外星條件使得純素食主義對它們中的一些人來說太過困難。當某些人就是無法遵循純素食主義食譜的時候，純素食主義道德觀把這種情況當作例外處理，這就意味著可以允許某些外星人為了自身健康吃肉。例如，患有史-倫-奧三氏綜合征的外星人不能合成足夠自身需要的膽固醇，它們可能會受益於外界動物源性膽固醇。患有癲癇的外星人可能需要高脂肪、低碳水化合物的生酮飲食來控制癲癇的發作，但它們想要在不吃動物的情況下達到主要養分的正確均衡幾乎是不可能的，如果它們正好也對大豆、面筋和堅果過敏，那就更沒戲了。
那麼出於以上這種目的，它們會殺哪些動物呢？既然純素食主義外星人宣稱自己是反物種差異主義者，它們如果把人類的生命看得比鹿、松鼠、鴿子、兔子或魚等其他動物的生命更重就是不公正的歧視。因此，假如外星人無法耐受大豆、小麥、果糖、草酸鹽或堅果，又假如它們住的地方沒有太多的純素食食品，它們就可以問心無愧地吃我們。
這樣看來，一次純素食外星人的入侵幾乎可以在毀滅人類的同時把我們的痛苦和死亡合理解釋為“意料之外”或者“不幸但卻必要”，這就如同純素食主義者現在對以植物為主的人類文明給非人類動物帶來的危害進行合理化解釋一樣。總之，從外星人入侵得出的論據最終呈現給我們的是，人類無法在不超出純素食主義者要求的前提下，將黃金法則始終如一地應用到動物王國的其他動物上去。主張動物權利的哲學家設定的是一個可能沒有實際解決方案的問題。沒錯，非人類動物是有思想、有感覺、想要活下去的個體，但是想要校正人類與其他動物之間的力量平衡需要的遠遠不止是讓人類放棄動物產品。我們將不得不停止給動物絕育，扭轉我們對於動物棲息地的破壞和分裂，放棄農業和文明，在自身健康需要的時候也不吃動物，並且成為和平主義的食物采集者——絕不覓食其他動物需要的食物。即便如此，其他動物也不會從我們的存在中獲得些什麼。這就是為什麼一些人認為動物權利的合理結論是人類滅絕。
黃金法則適用於人類，那是因為把它放在我們所有人之中並不一定是一個零和博弈。人類不同種族、性別和性取向之間的矛盾是社會文化問題，因而是可以改善的——沒有內在原因決定不同膚色的男人和女人不能互惠互利地一起工作。然而，人類和其他物種之間的矛盾是遺傳性的，也是不可避免的：我們的DNA與積累的知識和技術使我們成為目前這個星球上最聰明、最強大的物種，同時由於我們無法為了所有知覺生物的共同利益而與野生動物合作，所以我們別無選擇，只能稱霸。
中立在一個資源有限的世界中是不可能實現的。我們拿走的每一樣東西對於其他動物來說都是一樣損失，而且因為我們要活著，要享受生活，也要繁衍生息（就像動物一樣），所以只要我們在這裡，我們就永遠不能不為了自己的欲望而罔顧動物的欲望。我們可以為了非人類而放棄一些統治地位的奢侈享受，但是除了滅絕人類以外，我們做出的任何犧牲都是像征性的妥協，為的是自私地維護我們的基本立場。全球素食主義不會讓我們與其他動物和諧生活——它只是那些像征性妥協中的一種。等到聰明、強大的外星人入侵我們星球的那一天，不管我們抱有什麼樣的道德觀，我們最好希望它們完全不會想要像我們一樣。
瑞斯·薩森
2013年1月22日
瑞斯·薩森是博客“讓他們吃肉”的作者。他是一個主張女性有權選擇人工流產的前素食主義者，現居倫敦。
