根據哈佛大學在2013年10月《大腦、行為和免疫》期刊發表前瞻性研究四萬多位婦女追蹤12年的結果，平日常吃紅肉、魚、精緻穀類、人造奶油、含糖飲料和無糖汽水飲料的人，會造成血中發炎指標（C-反應蛋白，白血球介素6，腫瘤壞死因子受體2）升高，這類發炎性的飲食模式導致明顯增加41%婦女憂鬱症的風險。相反地，綠色葉菜類、黃色蔬菜和橄欖油的飲食模式，能降低身體發炎的指數。醫學研究已證實「慢性發炎」，是心血管疾病、肥胖症、糖尿病、癌症、憂鬱症等許多慢性病的共同因素，包括老化和過早停經。

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