當我們每天在餐桌上吃動物的過程中，會讓我們慢慢熟練地拒絕了解我們對動物造成的痛苦，我們必然也會拒絕了解我們對飢餓的人、對生態系統、對受戰爭蹂躪的社區和未來子孫所造成的痛苦，而使得我們內心變得冷酷。

要恢復本來具仁慈、善良的本心，就從餐桌上開始。