請您找些名人吃素婚宴的證據^^
“全素宴”或 將引婚宴新潮流 明星也素食婚宴-英國威廉王子，克林頓女兒切爾西，大S，梁詠琪，張傑謝娜都選擇全素婚宴
受西方動物保護主義和國內養生熱潮的影響，近些年國內不乏素食主義者。去年，10月3日，35歲梁詠琪(Gigi)與西班牙籍老公Sergio在西班牙大婚，婚宴為配合茹素的梁母采全素宴，9月26日謝娜和張傑喜結連理，與眾不同之處是“全素婚宴”出人意外，“素食晚宴”共預備了22桌，菜品采用黑松茸、藏紅花等珍貴食材做成，每桌標准為4000元。有贊！“全素宴”或將引婚宴新潮流（ 英國威廉王子，美國前總統女兒切爾西和大S都選擇全素婚宴 ）
***英國威廉王子的婚禮將會提供純素菜單***
英國王位第二繼承人威廉王子與未婚妻凱特·米德爾頓（Kate Middleton）將於2011年4月29日在倫敦西敏寺（Westminster Abbey ）舉行婚禮，結束長達八年的愛情長跑。這是英國王室繼查爾斯王儲和已故戴安娜王妃1981年的大婚之後，又一全球矚目的“世紀婚禮”。
據悉，本次舉辦的英國威廉王子的婚禮將會提供純素菜單。
威廉王子的祖母，伊麗莎白女王將主持策劃婚禮晚宴。做出此決定主要是考慮，來賓中有不同的文化和宗教背景，解決辦法只有提供與各種文化和宗教都不衝突的植物性飲食。
女王的首席廚師弗拉納根正在設計具有英國風味的100%的純素菜單。
據透露：“這個決定是考慮了多種因素，包括環境、健康、文化和外交等多方面的因素。純素菜單是最符合邏輯的選擇。肉和乳制品不僅給地球造成了嚴重的環境問題，還與許多慢性疾病有關，如心髒病、關節炎、糖尿病、骨質疏松和癌症等。”
看到這個消息，我不由查看了相關信息，原來英國皇家有素食的風氣。王儲查爾斯本身就是素食者，他致力於環保事業，2007年還曾獲得哈佛大學頒贈的環保獎章，被人稱為“綠色王儲”。香洲區婚姻登記處，在今年“五一”小長假期間，有一對80後新人為了低碳環保而舉辦了一場與眾不同的婚宴——素食婚宴，在這場婚宴當中，蘿蔔白菜唱主角，雞鴨魚肉告別了餐桌。
▲很多藝術家和明星都吃素，但建議長期吃素要補充維他命和曬太陽健身
吃素的族群愈來愈多，不再限於宗教因素，有人為了健康，有人因為尊重生命，有人為了地球永續。梁詠琪大婚時為了照顧母親茹素的習慣，將婚宴也改成全素宴，可見對母親照顧有加，素食因其健康養生、綠色環保、衛生健康、不油膩，所以很多明星和懂得養生的人都是素食的提倡者。比方說劉德華拜觀音信佛、初一十五吃素。 趙薇、王菲和劉曉慶主要是一日三餐多吃素菜，少吃肉，林志玲夏天不開空調。永不衰老的美女明星，是當之無愧啊。
演藝界明星
奧斯卡影帝 達斯汀•霍夫曼
好萊塢女星 那塔麗•波特曼
搖滾音樂人 布萊恩•亞當斯
流行樂手 瑞奇•馬丁
影星 布萊德•彼特、萊昂那多•迪卡普裡奧
至於原因，只找到幾個人的：
英國著名的電視節目主持人費恩-科頓說：“成為一個素食者很容易也很不錯。我反對殘忍對待動物，因此這和我的信仰非常一致。”
《魔戒》中的精靈王子、好萊塢巨星奧蘭多-布魯姆也是吃素一族。他曾表示:“我對食物是很挑剔的……裡面不能有一點肉。”
一般明星素食的原因主要是兩個：減肥，動物保護主義
▲明星們吃素的理由
李連傑夫婦、張學友、趙薇、王菲、劉若英、蔡依琳、劉濤、馮小剛夫婦、蕭亞軒、李玟、
大S(徐熙媛)、阿嬌、張耀揚、許如芸、陳志朋、吳佩慈、譚耀文、孟庭葦、林憶蓮、姜培琳
、黃磊、陳曉旭、範曉萱、鄧麗欣、陳坤、李美琪、鄭淵潔、林熙蕾、林佳儀、楊若兮、趙薇
、傅衝、吳單、張懸、丁嘉莉、張世、徐帆、黃俊鵬、周豔泓、曾黎、陳衝、陳志朋、蕭薔、
伍衛國、王秀峰、田原、天堂樂隊、譚耀文、陳嘉唯、山人樂隊、意外驚喜、潘安邦、孟庭葦
、呂頌賢、龍寬、李易祥、李威、李娜、藍正龍、鄧建國、霍正奇、胡靜、馮小剛、方大同、
遊本昌、周傑、陳坤、SULUMI、齊芳、 優質大豆、呂頌賢、尹昭德、葉童、周秀蘭、徐亨、
席曼甯、王珍妮、王渝文、王喜、萬綺雯、萬芳、孫莉、孫卉凝、林嘉綺、胡伶、何寶生、陳
秀雯、陳淑麗、陳麗麗、蔡健雅、阿雅......。
舉例如下：
▲若您長期吃素致貧血，這要請專業營養師
這次梁朝偉到上海相當忙碌，除出席活動外，還要不停簽海報，前晚還跟周潤發等朋友吃飯。
對於有指梁朝偉因長期不吃肉以致貧血，其經理人公司指梁朝偉在內地拍戲期間吃得極之清淡
，以致出現些微貧血情況，現已多吃肉類，希望身體快點回復正常。
▲有跑步習慣的梁朝偉，被大會主持問到拍攝電影期間是否有跑步時，他表示為有最好狀態
，每天開工前都會做運動。而梁朝偉前日則如常到外灘跑步，原本以為清晨出動，應該可以避
開人群，怎料卻撞正旅行團在該處觀光，突然遇上那麼多人，問梁朝偉如何處理？他表示：“
我只好當自己不是梁朝偉，一直跑！第二天已戴回帽子。”
▲明星人妻Nina為擠奶水 產後實施無澱粉減肥法
Nina最近瘦身有成，但產後為了追母奶給小邁喝，三餐都吃飯跟喝雞精、大骨湯：「我超想
瘦，但是吃得少，奶水就變淡。產後52公斤，餵了6個月母奶竟然還胖2公斤。別人餵母奶都
會瘦，為什麼我就是瘦不下來？」Nina越講越氣，最近終於瘦回48公斤。她已經一個月不吃
澱粉，但三餐正常吃，下午5點後只喝水跟芭樂、大番茄跟蘋果等水果，一個禮拜就瘦了2公
斤，體脂肪數字降了3。
▲馬國畢變胖自虧呆。
馬國畢從80公斤一路瘦到66公斤，「婚後少應酬，喝酒次數大幅減少，再靠運動及少吃慢
慢瘦下來。」馬國畢提到，80公斤的時候，自己看起來胖胖的，看起來很痴呆，連彎腰綁
鞋帶都有困難，所以決定吃素調整身體，一個月瘦3公斤，但是沒吃肉真的很難受。
▲蔡依林（JOLIN）
表示，要保持肌膚清透水嫩，首先應當從健康的運動和飲食入手。因此她堅持每周3次健身房鍛煉，閑暇時間還作瑜伽、慢跑，而在飲食方面她為了不讓身體吸收到肉類的毒素，堅持作一個素食主義者。
▲趙薇宣布成為嚴格素食者 希望不再有災難來臨
問：發現你瘦了好多，是因為吃素嗎？為什麽想開始吃素呢?
答：主要之前一直在拍戲，比較辛苦。但是和吃素也有關系吧。從今年開始，我開始慢慢地吃素，一開始吃鍋邊素，也就是配菜，比如蒜薹炒肉絲，我吃那個蒜薹。 但是最近開始吃純素了。從我在電視上看到地震的畫面那一刻開始，我就發了一個願：我從這一日開始吃純素，希望這個世界不再有災難來臨，希望那些受傷受苦的人們能看到希望。 雖然這只是我自己的事，但是我相信這樣做會有意義：因為所有的祈福，都是從自己的心靈開始，從約束自身開始。 我們應該節制自己過多的欲望，當然也是為了健康，身體和心靈上的。
問：你覺得如何才能修養心靈，保持心理健康呢？
答：很多時候，我們在有形的物質和無形的精神中間，會選前者。我覺得修養心靈就是，你得把自己的心放空，去容納更多無形的東西。我們每一個人生活，就是一個不斷的發現：“這個世界怎麽這樣？”的過程。 被欺騙，被傷害，于是有些人的心靈裏，那一塊就永恒結疤，封閉，冷硬掉了。修養心靈，是讓你的心始終很柔軟，保持著最初的激情和敏感。你學會了適當地保護自己。你可以很成熟，但是不世故。你要始終相信一些東西：相信善良，相信勇敢，相信愛情，相信人世間最初最本質的那些東西。
▲劉若英吃素好長時間了
滾石宣傳人員透露，劉若英吃素已經有好長一段時間了，有時候大夥兒上麥當勞吃東西，劉若英就只能吃薯條，其余的漢堡炸雞都讓宣傳人員吃光了。不過劉若英也有特別喜歡吃的東西，那就是素的匹薩和火鍋，宣傳人員說：“每次我們到高雄宣傳時，一定會去火鍋店吃火鍋，只有一小時空檔也不錯過。”
▲幾年前，徐熙媛(大S)養的狗氣管收縮，差點死掉，大S難過得決定吃素一年，希望能幫助狗好起來。
她說：“我從前很愛吃肉，是美食主義者。現在覺得吃素是對的，因為其他動物像我的狗一樣有生命，而生命都是重要的，因此我決定吃素。”
▲ “亞洲最性感素食女藝人”冠軍 王菲
來自“善待動物組織亞太分部”網站的消息，已淡出歌壇多年的女歌手王菲，被愛護動物的人士選為亞洲最性感的吃素女人。
經紀人邱瓈寬昨聽聞王菲“吃素”也能獲獎，笑了笑說：
“她大約吃素快2年吧，是吃鍋邊素，方便為主。”並透露周邊很多朋友也都相互影響跟進，但王菲老公李亞鵬並沒有吃素。邱瓈寬補充說：“王菲一直以來都是很慈悲、有憐憫之心的好女人，做了很多善事沒有公布。”
▲阿嬌為悼念爺爺而吃素
鍾欣桐(阿嬌)的爺爺兩年前過世，為了爺爺她開始吃素，更有意吃長齋，原因是內疚之前沒時間拜爺爺。
▲平民飲食素食功夫皇帝李連杰
李連杰，因為不吃葷，鮮菇炒花椰菜、金針菇燴豆腐等幾樣素菜加白飯，一餐不到２０塊就能解決。衆人皆知李連傑是個相當虔誠的佛教徒，也是一個素食者。
▲張學友吃素上癮
張學友吃素吃上瘾，對山珍海味毫不垂涎，打算長期茹素讓身體繼續環保，而唱片公司的同事們原本以為張學友吃素是因為與聖嚴法師有約才去葷。
▲周渝民跟著大S吃素
大S求男友周渝民跟隨自己吃素,後來,周渝民也吃起素來,體重也開始下降,但再沒有暴肥的情況出現。早前,周渝民開始去健身,前前後後瘦了近20磅左右。
“優質大豆”樂隊：為素食高歌
截至目前，北京的“優質大豆”搖滾樂隊，已經偕天堂、SULUMI、山人、意外驚喜等其他搖滾樂隊，在北京、上海、廣州等城市舉辦了13場“別吃朋友”倡導素食主題公益演出。“優質大豆”主唱解征告訴記者：“我從2001年開始吃素，主要原因是動物是我們的朋友，我不忍心殺害它們。同時也為對抗全球暖化的危機。”
▲中國第一名模常年吃素保持身材
在說到健康問題時，姜培琳感悟頗多，她說為保持身材常年吃素，不吃肉，自己感覺體內很幹淨。另外，時常會選擇一些有益健康的體育鍛煉，比如遊泳、騎自行車、徒步等。“我經常會在自己的汽車裏帶一輛自行車，條件允許的情況下會騎一騎。有時候，會從家裏直接騎自行車去上班。這樣的健康鍛煉方式人人都可以做到的。”
▲馮小剛徐帆夫婦吃素
至于馮小剛到底最愛吃她做的什麽菜，徐帆則出人意料地透露：“他是吃素的人。”有媒體猜測馮小剛是否由于身體原因吃素，不過徐帆對此否認，她稱馮小剛吃素僅僅是因為習慣。此外，徐帆透露，在他家最重要是中餐。“現在說一日三餐，但這對我來說是一日五餐，就是十點多的那一餐和三四點那一餐，就是點心。我覺得點心很重要的，它是把這一段時間讓你松弛下來，享受一下人生。”不過徐帆還半開玩笑地透露，馮小剛不是不會做菜，主要是“他把我教會了就不做了。”至于擅長掌廚的徐帆會不會自己開個餐館，徐帆則笑著否認：“不會。這個我沒什麽經營頭腦，不會去嘗試。”
▲周迅：建議一周吃一頓素
4月21日，聯合國開發計劃署中國親善大使周迅任命儀式在北京舉行，“環保先鋒”成了周迅的新身份。周迅曾看過美國前副總統戈爾投資拍攝的紀錄片《難以忽視的真相》，被片中的內容深深震動。周迅稱：“牛羊這些食草動物在反刍、打嗝、放屁的時候都會産生大量的二氧化碳。雖然聽起來很荒誕，但是真的有科學根據。據估算，從飼養家畜到家畜被擺上餐桌這一過程中，所排放的二氧化碳占全球總排放量的近四分之一。所以很多綠色組織都鼓勵人們少食用紅肉。我現在基本上是吃素的，比較少吃肉，我覺得大家可以試著一周吃一頓素食。”
▲周迅＆黃磊
黃磊新浪訪談錄選摘：
網友：黃磊，聽說你突然就吃素了，為什麽？你信佛嗎？你比較喜歡什麽樣的人？
▲黃磊：我是因為這樣比較健康，就是比較熱愛動物，不殺生，不殺動物，我比較喜歡什麽樣的人？那這沒規定，很多人，形形色色我都喜歡，我身邊好多朋友呢。
▲呂頌賢說到吃素、念佛的由來，笑說：
“這是一個很長的故事。”六年前，他拍攝《笑傲江湖》時，有一次手掌撞到攝影棚的鐵門，奇怪的是，居然痛到不能拍戲，當時棚內演呂不韋的藝人，用他的手蓋在呂頌賢手上，不到一會兒的功夫，呂頌賢覺得手變暖、也不痛了。
“我以為他有練氣功，他說他沒有，只是抓著我的手念佛經，因為我沾上不乾淨的東西。」後來，呂頌賢就在他的帶領下，認識了一位師父，從此開始信佛。”
▲李美琪Maggie Q
早在七、八年前開始食素，一次偶然下見到大會派宣傳單張，便結下這次的合作機緣。問到她為何會選擇素食？Maggie Q指同情心是一件很重要的事，由于動物不懂得說出自己的處境，她希望自己可以代它們講出心聲，所以便決定素食。說到兩款海報頗為性感，Maggie Q表示希望用極端的手法引起大家對素食的注意。她笑言自己平日是個保守的人，拍攝時候很興奮。
▲台灣樂壇2003年新人陳嘉唯
18歲的陳嘉唯，是個「反差」很大的歌手，她吃素、她念大悲咒，可是，她的打扮又很時髦，不像吃素的女孩，她的十個手指一伸出來，戴了八款不同的戒子，說起話來，像連珠炮，直率的可愛。
▲陳坤喜歡吃素菜
兩位女影迷之一的陳小姐得意地說：“你們不知道吧？陳坤是信佛的，他從上大學時就開始吃素了，當藝人之後更是沿襲了這一飲食習慣。
▲鄺美雲是虔誠佛教徒
昨日佛誕她要茹素，Cally謂她平日大多茹素，眼前放上肉類都不想入口，感覺燙菜已很好味。她又指當自己口味轉得清淡後，整個人感覺舒服得多，只不想跟朋友出外食飯時，大家經常要遷就她，才未有完全戒掉肉類成為素食者。
▲藍正龍吃素受生命階級論感召
前晚，他和恩師王小棣、導演王明台、經紀人邬裕康、比利等，到南京東路上的“衆流素食”聚餐，和大S交往時，就常被媒體拍到兩人一起去吃素，分手後的生日他仍堅守此道，比利為他解釋：他吃素吃四年了，吃的是奶蛋素，他很久之前看完《生命階級論》後下的決心，只是他一直不解釋。
▲劉濤說：
“我這個素食主義者，首先不是考慮營養，並不是考慮吃素會對自己身體有什麽好處，而是不想傷害其它的動物。因為在這個世界上，除了人類以外的其它動物，它們也是有血有肉的，他們也會疼，會痛苦，會有感覺。
素食的現在與未來：解析明星們為什麼要吃素？！
歌手林憶蓮自爆吃素好處很多，不僅可以清瘦一下，還可以徹底改變體質，連帶皮膚也可以變好。這樣大約7個月瘦了5公斤。吃素減肥雖然要有足夠的耐心，但這種慢慢消瘦的方法絕對比快速減肥舒服、健康。
我們看到無論是因為信仰，還是因為為了身體健康和身材苗條，然而事實上，除了這些，素食主義者越來越多還有更多的社會因素，由其是食品安全問題才是問題的焦點。
肉食的食品危機
一、中毒
由於動物被殺之前的恐懼，以及被殺之中的痛苦，使身體中的生化作用產生了極大的變化。致使毒素遍布全身，而使得整個屍體都被毒化了。根據大英百科全書記載，身體中的毒素包括尿酸與其他有毒的排泄物，會出現在血液中與身體組織之內：正如我們的身體在恐懼或憤怒的緊張之中會得病，動物無異於人類，在危險的情況中也會產生極大的化學變化。動物血液中的荷爾蒙，「尤其是腎上腺素」，當他們見到其他的動物躺在他們的四周，並且為了生命而徒然地掙扎，其分泌情況會徹底地改變。這種大量的荷爾蒙留在肉內，經由人類的食用，然後毒化人類的身體組織。美國營養學家指出：「動物死屍的肉中，含有毒性的血液與其他的排泄物。」
二、癌症
有一個以五萬名素食者為對像的研究報告結果，在癌症的研究上引起了很大的震撼。這個報告指出，這群人罹患癌症比例之低，相當令人驚訝。與同樣年齡及性別的人相比較，各種類型的癌症在這群人的身上發生的比例，明顯地減少了許多。研究報告顯示他們顯然可以活得較長。一個有關於加州摩門教徒的報告指出，這個團體中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。摩門教徒便是以少吃肉為其特色。
英國與美國的科學家曾以肉食者與素食者「腸內的微生物」做個比較，而發現明顯的不同。肉食者腸內所含的微生物，與消化液發生作用時，所產生的化學物品多被認為會導致癌症。這或許就能說明為什麼腸癌在以肉食為主的地區，如北美西歐等地非常普遍，而在以蔬菜為主食之地如印度則很少發生。譬如，在美國，腸癌是第二位（僅次於肺癌）；蘇格蘭人，比英國人多吃百分之二十的牛肉，得腸癌的比例在世界上也是數一數二。
三、化學食品
肉食常被稱為「吃食物連鎖鍵的末端」。在自然界，食物有一個很長的連鎖鍵：植物吸收陽光、空氣、水；動物吃植物。大型動物或人類吃小動物。現在，全世界的農田都用有毒的化學物品（肥料與殺蟲劑）來處理。這些毒性藥物就停留在吃植物與青草的動物體內。譬如，農田裡噴灑DDT做為除蟲劑，這是一種強烈的化學毒藥，科學家認為足以導致癌症、不孕或嚴重的肝病等。DDT以及其他類似的殺蟲劑，會保存在動物及魚頻的脂肪內，並且一旦儲存，便很難破壞。因此，當牛吃草或飼料時，不論它們吃下了那種殺蟲劑，大部份都還保存在他們體內，所以當你吃肉時，你把DDT以及其他累積在動物身體內的化學物品都吃進你的體內。由於吃的是食物連鎖鍵末端的食物，所以人類就變成有毒殺蟲劑高度結晶的最後吸收者。事實上，「肉類中所包含的DDT殘留量比起蔬菜、水果、青草中所包含的，要高出十三倍」。愛荷華州立大學所做的實驗顯示，大多數人類身體中的DDT都是來自肉類。
但是肉類中的毒素並不僅止於此。為了加速它們的成長、肥胖，改進肉的色澤與口感，供人類肉食的動物往往吃下更多其他的化學物質。為了得到較多的肉以求取最高的利潤，動物們被強迫餵食，注射荷爾蒙以刺激成長，給他們吃下各種開胃藥與抗生素、鎮定劑以及化學混合飼料。紐約時報曾經報導：「隱藏性的污染毒害，對於肉類的攝取者是一個相當大的潛在危機。其中殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其他的化學物品都是。」（一九七一年七月十八日）這些化學藥品有許多被認為會導致癌症，事實上，有許多動物在它們被屠殺之前就已經死於這些藥物。
當農田被改成動物飼養場時，許多動物從來就沒有見過陽光—它們的一生就在局促而冷酷的環境中度過，最後的結局卻是凄慘的死亡。芝加哥論壇曾經報導過「高效率養雞場」的情形。在最上一層是用來孵雞蛋的；然後小雞接受刺激成長、服藥、強迫餵食；它們在小小的籠子裡狼吞虎咽—從來沒有運動或吸收過新鮮空氣。當它們長大一些，就被遷移到底下一層的籠子裡，如此一層層下去，當到達最底下一層時，它們就被宰殺。像這種不自然的方法，不但把體內化學物品的平衡破壞，同時也摧毀了自然的習性，更不幸的是，惡性腫瘤以及畸形的產生不但在所難免並且勢必愈演愈烈。
四、動物的疾病
肉食者所面臨的另一項危險就是動物經常會感染一些疾病，而這些疾病往往是肉商或檢驗員沒有查覺或忽視的。經常當動物身體的某一部位長了腫瘤或癌症時，將有病的部份切掉之後，剩余的部位還是拿去賣。更糟的是，有些長瘤的部份混在肉裡做成「熱狗」等食品。美國有一個地區，每天檢查的動物屍體中，竟有兩萬五千頭患有眼癌的牛只被拿去賣。科學家在實驗中發現，如果將有病動物的肝髒拿來餵魚，魚也會得癌症。齊洛格一位有名的素食醫生，當他坐下來吃素食晚餐時曾說：「在吃飯時，不必擔心你所吃的食物，是死於何種疾病真是件好事。」
五、腐敗
當動物被殺之後，屍體中的蛋白質就會凝結並且產生自我分解的酵素。（不像植物腐敗緩慢）。很快地一種名為「屍毒」的變性物質就形成了。由於在死亡後會立刻釋放出這種屍毒，動物的肉、魚類以及蛋類有一個共同的性質—「很快地分解腐敗」。同時當動物被屠殺之後，冷藏起來然後運送到肉店，再被人買回家，凍起來煮來吃，我們可以想像得到，這份晚餐已經腐壞到什麼程度了。
正如我們所了解的，在先天上人類的消化系統並不打算用來消化肉類的，所以它在胃腸中通過的速度非常緩慢。肉類大約要五天才能通過人的身體（與素食不同，它只要一天半就可以通過）。在這段期間，由腐肉所產生的致病物質就不斷地接觸到消化器官。結腸部份就產生有毒的情況。「生肉」由於經常處於腐敗的情況中，所以就會把廚師以及任何它所接觸到的東西都污染了。英國公共衛生局，在一次屠宰場爆發出中毒事件以後，警告家庭主婦們：「處理生肉時要把它當成像牛糞一樣不衛生。」通常，有毒的微生物即使經過烹飪也不會消滅。尤其當這肉沒有煮熟，或只是輕微加以燒烤，如眾所周知的，它便會成為感染的來源。
六、心髒病
或許，非肉食者最強有力的一個論點，便是肉食與心髒病之間的關系。無可否認的在美國（世界上肉類消耗量最大的國家），每兩個人之中就有一個死於心髒血管疾病，而這些疾病在肉類消耗量甚低的國家卻是很少聽到。美國醫藥學會會刊在一九六一年曾經報導：「素食至少可以預防百分之九十到九十七的心髒病」。
到底是肉類中的什麼物質會造成對循環系統如此大的傷害？動物肉中的脂肪，譬如膽固醇，不會在人體內好好地分解，這些脂肪會附著於肉食者的血管壁上。由於不斷的累積，年復一年，血管內部會變得越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少。這種危險的情況就叫心髒病變。它使心髒感到很大的負擔，迫使它需要極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中。結果高血壓、腦充血、心悸等毛病都發生了。最近在哈佛的科學家們發現素食者一般的血壓都要比非素食者來得低。在韓戰期間，兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人屍體接受了檢查，大約有百分之八十的人，由於肉類廢物的阻塞而呈現動脈硬化的現像。同年齡的韓國士兵卻沒有這種現像。韓國人基本上以蔬菜為主食。
現在我們可以了解到，全國的第一號殺手「心髒病」，已經是相當普及了。有越來越多的醫生（以及美國心髒學會）嚴格地限制他們的病人所能攝取肉類的份量。他們甚至要求病人完全不吃肉。科學家們現在體認到素食品中的粗糙及纖維質確實能降低膽固醇。加州洛馬琳達大學營養系主任瑞吉斯特博士，曾經做實驗證實，豆類中所含的物質能使膽固醇減少。
七、腎髒病、痛風、關節炎
肉食者體內所負荷的廢物，最顯著的便是尿素與尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大約十四公克的尿酸。一位美國醫生曾就肉食者與素食者的尿液加以分析，發現了身體為了排出氮化合物，肉食者腎髒的負擔是素食者的三倍。當一個人年輕時，他們還能承受這份負擔，所以仍不致於有疾病現像的發生。但是當年齡漸長腎髒耗損過度，它們再也無法有效地作用，於是腎髒病就隨之產生。
當腎髒無法再處理肉所帶來的過重負擔，於是無法排除的尿酸就儲存在體內。肌肉就像海棉一樣將它加以吸收；當水份吸乾之後，它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節裡，痛風、風濕痛、關節炎等症狀就產生了。當尿酸積聚在神經，就產生神經炎與坐骨神經痛。現在有許多醫生對於罹患上述病症的病人，不是要他們完全停止吃肉，就是嚴格地限制他們的肉量攝取。
八、排泄困難（便秘）
我們的消化系統並不適合於吃肉，因此肉食者抱怨排泄困難則是必然的結果。肉類由於纖維質極少的這個缺點，所以它在人體的消化管道之中移動得非常緩慢（比起谷類與蔬菜食物要慢四倍），因此在我們的社會之中，便秘幾乎成為共同的苦惱。
許多近代的研究報告顯示，促使正常排泄的纖維質，只有從各種素食品之中得到。與肉類相形之下，蔬菜、谷類與水果保有較多的水份而且易於通過消化道。蔬菜擁有大量的纖維，而這種物質正足以預防疾病。根據現代研究，天然纖維能有效地防止盲腸炎、結腸炎、心髒病與肥胖症等疾病。
除了上述這些科學的檢測和報告之外，我們的商家在肉食產品加工過程中更是為了追求口感，而肆意的添加防腐劑，添加劑和各類你聽都沒有聽說過的有害物，筆者曾經親眼見一個開餐館的朋友為了讓做出來的魚肉口感更好添加各類xx，包括很多人為了增加消費粘合度，更是在餐桌上你看到的活色生鮮的肉食中加入罌粟類這些微量的你並不熟知的微毒品，而他們自己卻從不讓自己的孩子親人實用。簡單的商業鏈條被利益充斥，然而，除了這些商業的讓人卻步之外，還有更深層的意義需要解讀。
吃素是環保更是自我救贖
平時，我們連自己的手指或是身體的某個部分，哪怕有很小的傷口，也會疼痛難忍，又是止血、又是包扎、又是敷藥，甚至還要打防止破傷風的針劑…… 而每天，因為人類的口舌之欲、為了“賺錢”而慘遭宰殺的動物們，不計其數。它們的痛苦，可有人在乎？
當你到菜市場的時候，往往看不到宰殺動物的慘狀、聽不到動物被殺前的慘叫聲、看不到牛羊被殺前哀怨的眼神、看不到牛羊的眼淚……而是直接購買它們已經被 “肢解”之後的屍體碎塊。人死了，屍體停放在太平間、停屍房、火葬場，你就不敢去； 而動物們的屍體，每天堆放在你家，你還每天怡然自得地享受？
吃素的根本原因，是慈悲、是愛心、是尊重一切生命。 在世界各地，每天，都有人因為慈悲和愛心，不忍吃動物的肉； 每天，都有動物保護組織，呼吁戒殺、食素，喚醒人類的良知，呼喚世界和平。恐龍曾經是那個時代最強大的主人，好比今天的人類，生殺掠奪其他生命體，最終卻走向滅亡！共存才是存在的規律！
也許很多人會說長期吃素受不了，但什麼都是不積跬步無以成千裡，大家可以嘗試從鍋邊菜，或者從一周吃一頓素食或一天素食開始，與家人一起圍桌而素，那是你對家人最大的愛。尤其是對現代人來說，看看那些注水的雞鴨魚肉，你把那些激素添加劑都以好心的給家人吃了，卻是間接傷害了家人的身體，於人於動物都無益何必呢？！另一方面，人們要改變對素食的看法，素食不是青菜蘿蔔，當你熱愛一樣事物的時候，它可以比單一的殘忍的食肉動物更可觀，更健康營養美味！
最後，筆者真心的期待中國的食品企業中會早日誕生出素食企業來，因為在佛文化越來越盛行的今天，在明星和不同的代表性人物號召下的今天，素食一定會成為未來的黃金處女地，既能夠造福蒼生，同時能夠贏得利潤，何樂而不為？！筆者作為一個素食主義者，真心期待這樣的企業和品牌出現，並願意免費為這些企業和品牌獻策！
附：世界名人的“素食格言”
世界名人的“素食格言”摘自《我就是不吃任何有母親的動物──世界名人素食觀100條》節選
●只要人們持續無情摧毀低等動物的生命，他就永遠不能體會健康或和平的真諦。因為人們若不能停止屠殺動物，那麼他們就會互相殘殺。的確，播下謀殺及痛苦的種子的人是不可能收成快樂及愛心的果實的。
──[古希腊]畢達哥拉斯
●我想到就覺得很震驚到底是什麼樣的欲望讓人類開始吃死屍肉，又是什麼樣的動機造成人類非要用動物的肉來養肥自己不可。想想看，不久之前你還聽到這些動物哀號、咆哮、踱步並看到它們注視著你。
──[古希腊]普魯達克
●人的確是萬獸之王，他的殘暴勝於所有的動物。我們通過制造其他生靈的死而生活，對於動物來說，我們都是墳墓。我在很小的時候就發誓再也不吃肉了。總有一天，人們將會視殺生如同殺人。
──[意大利]達.芬奇
●如果人類不壓抑自己的七情六欲的話，那麼他應該會以愛心善待動物；因為對動物殘忍的人，對待人類也一定不會好到哪裡去。我們可以從一個人對待動物的方式來斷定他的心地好不好。
──[德]康德
●如果你已決定吃素，那就不要因身邊親友的攻擊、指責或嘲笑而改變主意。若人人皆可吃肉、吃肉並不算什麼，肉食主義者也就不致攻擊素食主義者了。肉食主義者其實心裡是不安的，因為目前他們雖然已經意識到自己吃肉的罪過，但他們始終沒有能力讓自己脫離這種罪過。
如果人類對正確的生活方式的渴望夠熱切─他們就會開始戒葷。簡單的說，吃葷是不道德的，因為吃葷需要通過違背道德的行為──殺害生靈來達成，只有貪婪、好吃的人才會這麼做。
──[俄]列夫.托爾斯泰
● 對我而言，羔羊的生命和人類的生命一樣地珍貴，我可不願意為了人類的身體而取走羔羊的性命。我認為越是無助的動物，人類越應該保護它，使它不受人類的殘暴侵害。/ 我認為肉食對於人類通常生活所可能遇到的任何場合來說都是沒有必要的。
── [印度]甘地
● 動物是我的朋友，我不會去吃我的朋友。
── [英]蕭伯納
● 讓提倡肉食的人們親身經歷這樣的經驗，如同蒲魯塔克所提議的，用他們的牙齒來撕裂一只活生生小羊，將自己的頭埋入死屍的心髒中，以流動的血液滿足自己的飢渴…只有在那個時候，他才是言行一致的人。
── [英]雪萊
● 我認為，單憑素食對人類的影響，就足以證明吃素對全人類有非常正面的感化作用。我認為素食者所產生性情上的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥。
──[美]愛因斯坦
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