夏日來點涼拌菜，材料簡單，作法輕鬆喔！

材料：
生豆皮 3片、香菜 少許

調味料：
白醋、香油、糖、日式醬油

作法：
1. 豆皮洗淨，香菜切細。
2. 豆皮略微汆燙即可，整片燙好再切。
3. 撒上切好的香菜。
4. 依個人喜好調整調味料比例，所有的調味料先調好，淋上即可。

秘訣：
豆皮本來就是熟的，不用燙太久，太久會糊掉！殺菌一下即可。放涼後冰冰的吃也很好吃。

來自 http://bit.ly/12MoIJ8

最近我婆婆有買過"醃燻"口味的豆皮耶
直接切成絲，再撒上香菜末~
感覺跟這道菜有異取同工之妙^^