美國《時代》週刊網站今晨報導稱，美國科學家為火星計畫打造的“火星菜單”即將出爐，目前已經制定了100多種功能表，包括豆腐、堅果、素比薩。 美國總統奧巴馬已經責成美國國家航空航天局，希望在2030年中期將宇航員送往火星。為了尋找保證宇航員健康飲食的最節約、最方便的辦法，美國康奈爾大學和夏威夷馬諾阿大學的研究者們在火星類比基地研製“火星菜單”。目前，科學家們已經制定了100多份食譜，但都是提前準備好或者是冷凍的，保質期至少兩年。火星上缺乏重力會對味道產生影響，因此食物大多口味很清淡。科學家認為，宇航員在火星上將可以做一些簡單的烹飪，並考慮建立一個“火星溫室”，在裏面種上水果和蔬菜。報導稱，“火星菜單”全部都是素食，因為時間太長，肉類保質期短，火星上的宇航員們很難吃到肉食。
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