八方論見：為何我們要拒絕肉食？
 

 
這篇文章寫得好，不知道周一無肉日平台  請否懇請改為上班無肉日，

淺見分享雖然肉食者慢慢減少吃肉的分量，倘若為  上班無肉日 (從週一到周五上班時段 鼓勵全國軍公教都一起吃素)每個月有24日吃素的。

這樣也許更能帶動 全國同胞 蔬食餐廳與料理烹飪的風氣，

也許會和  每月四日吃齋更棒更有力量和素食者的利益，祝福 和 恭賀有志者，大業竟成  。

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八方論見：為何我們要拒絕肉食？
馬來西亞 東方日報  2012年4月24日
 http://www.orientaldaily.com.my/index.php?option=com_k2&view=item&id=6414:&Itemid=201
素食不是一股風潮，但它卻在近年逐漸成為一陣流行時尚。由於科技的發達，今日我們無需到屠宰廠，也可經由網絡看到許多發生在屠宰廠里面，鮮為消費者所知道的事。事實上，有多少個人面對餐盤上的肉類美食前，知道這些肉源自何處、經歷什麽過程，才來到超市的雪櫃和消費者的餐盤中？

今日世界人口不斷在高速增長，加上各國經濟發展帶來的消費力提升，以致人們對肉品的需求也不斷提高，工業化畜牧似乎變成了唯一得以不斷滿足龐大肉品需求的食品生產體系。但工業化畜牧同時也給環境、公共衛生和動物福利帶來嚴峻的考驗。聯合國於2006年發表的報告指出，畜牧養殖業的溫室氣體排放量，比全球所有交通工具的總排放量還多（1）。根據看守世界研究中心的研究顯示，50%以上的全球暖化是由畜牧養殖業造成的（2）。

此外，拒絕肉食還有一個更重要的原因，就是正視動物的生存和自由權利。工廠式農場把經濟動物集中在一個暗無天日的牢籠中，以扭曲動物自然生長的速度做強迫餵食、施針打藥，快速飼養長大後再送到屠宰廠宰殺。這種以人類利益犧牲動物福祉的事，不禁令我們反思，難道動物天生就只能擁有被人類利用霸淩的命運？

今日我們反對一切形式的歧視和壓迫，包括性別、種族、宗教、階級、種姓歧視等等，但依然視動物為無物，毫不重視牠們的苦難。選擇性的平等，不能讓真正無差異的平等理念，落實貫徹在這個各種生物共存共榮的世界。

當人們談到是否應該拒絕吃肉時，常聽見的就是——是否吃肉是個人選擇，旁人無權干涉。其實我很希望在小時候，就有人可以提醒我不該吃肉。因為那些肉的生產過程極度殘忍。如果小時候沒吃，現在也不會感到那麽愧疚了。有一個網友說，如果市面上不賣，他就不吃！我在想，若消費者不買，又怎麽會有人賣？歸根究底，這是因為先有需求，才會有供應。

事實上，地球上有70億人口，其中很大一部分都只是一般平民百姓。我們這些平民百姓都阻止不了很多不正義的事發生。我們阻止不了那些高官擬定種種不公平的政策、阻止不了某某狂人發動戰爭，但有一件不正義的事，是每個人－－無論什麽身份階級都可以阻止的，即從餐盤開始，停止剝削動物。

有人說，人類的歷史就是利用動物的歷史。可不是嗎？從遊牧的狩獵方式轉成畜牧後，動物就一直為人類所用，從早期的農耕、打獵，直到今日的食物，動物在人類眼中，一直就只是一個可利用的資源，而非一個獨立於人類之外，該被予以同等尊重的生命個體。人們常說人類是萬物之靈，那也不過是欺負弱小得來的名號而已。說實話，如果早年沒有那些耕田的牛，我們的糧食從何而來？但人類卻沒有因此而對牛的犧牲付出感到感恩，反而持續以殘酷的方式剝削牠們，只為從牠們身上得到更多的肉和牛奶！

吃肉從來都不是一個人的事。因為每個人所吃下的每一口肉，都在在支持著對動物展開的剝削。當你走在街上，看到一個人對另一個顯著弱勢的拳打腳踢，你會上前阻止嗎？這就是為何我們要鼓勵捨肉持素的原因。

1．清海無上師（2011），《和平曙光：有機純素化解全球危機》。臺北：愛海創意國際。頁3。此處是指2006年亨寧．史坦菲（Henning Steinfeld）等合著的報告《畜牧業的巨大陰影：環境問題與選擇》，由聯合國糧農組織出版。

2．同上。羅伯特．古德蘭（Robert Goodland）和傑夫．安亨（Jeff Anhang）發現：畜牧養殖業每年排放325.64億噸的二氧化碳，佔全球溫室氣體總排放量的51%。「Livestock and Climate Change,」World Watch Magazine,2009.1112,10-19.