小吃、辦桌、素食行銷台北　美食家評代表不足

剛剛在yahoo看到這則NEWS
真的覺得這些所謂的美食專家觀念頗為偏差
素食是很棒的美食文化居然這些人認為代表性不足
人人有其一套美食標準
但是不是只有大魚大肉才算是美食吧

 

01:22處開始
http://www.youtube.com/watch?v=sFeYZ0Yba1M

　　先別激動，看完這則影片，我倒認為他的意思並不是認為素食「無法」代表臺北成為臺北美食特色，而是「目前尚未感覺到素食是一個明確的、讓人一來臺北就能瞬間連結的印象」罷了。從這影片裡的幾句話中，我反而覺得他提出了異於市政府的思考面向：

　　「市政府做了什麼努力，給素食業者一個豐厚的土壤，讓他們開枝散葉？」
　　「怎麼用這些故事去說服國外的人(一來到臺北就想到要吃素)？」

　　我由此認為他的意見也值得深思。畢竟「特色」是逐漸發展而成形的，也不能說「一去到哪裡沒辦法直接聯想到就不能是特色」，有沒有一種可能正是因為臺北城包容了太多元的東西，才會變得特色繁多而無法一一列舉，因此才推出這三樣發展良好的「特色」作為代表呢？正如另一位評論者提到的，一○八條好漢中推舉出武松的意義一樣。

　　供您參考。