想了許久..沒牙的老人和小朋友可以接受的.有營養好入口的..所以想起了馬鈴薯泥.聽聞國外的朋友說過..薯泥就好像他們小時候的零食.冰在冰箱.拿出來直接吃.或是夾土司.搭配法國麵包.都很好吃..而身為素食者.這或許也是不錯的一種食物.老少咸宜..所以啊..在下本人小生我..就動手開工囉......

     想做一些不一樣的..限於臨時起意..所以就準備了.....

蕃薯3顆+馬鈴薯3顆+(純素)味島香鬆+椰漿一罐+素食無蛋沙拉

蕃薯..含維他命C.維他命E.黃色蕃薯含維他命B胡蘿蔔素..其纖維素能消除膽固醇以及刺激腸胃蠕動.通便的好處.

馬鈴薯有維持身體活力，含有鉀及天然纖維，能幫助老年人穩定血壓、強化心藏功能、降低心病發生機率的好處.

做法1..先將馬鈴薯.蕃薯削皮洗淨.切塊後..泡一下濃鹽水..皮本用鋼線刷淨就可.但考慮沒牙的人.可能咀嚼不便.因此削皮切成四大塊...放進電鍋+量水杯6杯水蒸透..筷子可輕易無阻穿透..因大小不一.如有未全透.請再加水蒸一下...如圖........

做法2.將全蒸透的馬鈴薯和蕃薯..用飯匙在較大的平盤子中壓成泥....我是用大瓷盤.用飯匙1-2塊反覆壓成泥後.倒進白鐵鍋中攪拌...........

做法3.蕃薯和馬鈴薯壓成的泥是粉嫩的淡黃色..試吃了一下..有著蕃薯的微甜和兩者的香氣..為了增加口感..我放了3分之1條沙拉.再下去攪拌..然後再放進3匙的椰漿(不喜者勿放).和放點味島香鬆.因為來不及去找黑芝麻粉.就用香鬆代替..涼後放進冰箱冰...如圖..是盛盤的樣子..放進冰箱是用攪拌的白鐵鍋..

      後來..才發現..老媽不喜歡椰香..所以只好來夾土司..呵.....這算是.椰香薯泥三明治吧..呵...

       下次..來試試.不加椰漿.香鬆...改加山藥.紅蘿蔔.黑芝麻粉.看看.希望不一樣的口感..而且更營養好入口..畢竟對於老人而言..咀嚼是有點困難......
 

ps:帶玉環的那隻手.是我姐.不是我呦...我拍照中..