真是好消息！
其實套句國宴大廚阿基師說的「素食的材料(種類)比葷食多上好幾倍，沒道理會比葷的難吃」
希望大家吃得健康又高興！

http://www.mdnkids.com/info/news/content.asp?Serial_NO=69319

諶淑婷／桃園報導

桃園縣越來越多國小推廣每週一次蔬食餐，但對許多學生來說，蔬食代表「難吃」。為了改善學生的刻板印象，教育處邀請二十多名校園營養師，編寫出二十週健康蔬食菜單，提供各校作為食譜範例，家長也可參考，自行在家烹調蔬食餐。

教育處昨天在林森國小舉辦「健康活、樂蔬果」活動，公布麻油素雞、三杯鮮菇、咖哩什錦、冬瓜油豆腐、芥菜什錦、鐵板豆腐、紅燒烤麩等，兼顧營養與美味的蔬食食譜。

「我最怕吃茄子，希望有好吃的茄子食譜，讓我克服恐懼。」福源國小學生謝秉諭說，除了不喜歡吃的蔬菜外，其實沒有肉的蔬食餐並不難吃，甚至蔬菜熬煮的高湯特別好喝。

營養師康淑惠表示，桃園縣目前有一百一十二所學校、十一萬兩千名師生響應「一週一蔬食」，約占全縣的五成，由於每名學生每週少吃六十公克的肉，一年上課四十週，等於少吃二點四公斤的肉，減少了三十一點二公斤的二氧化碳排放量，等於全縣一年減少三千四百九十四噸的二氧化碳。而且每名學生每天蔬果攝取量增加零點五份、全穀類主食攝取量則增加零點三份，大家越吃越健康。